Ikan Bawal Bumbu Kecap Ala Rumahan: Resep Lezat yang Mengalahkan Restoran
Resep Ikan Bawal Bumbu Kecap Terbaik: Perpaduan Sempurna Daging Ikan Lembut dan Bumbu Meresap
Apakah Anda penggemar acara masak populer? Hari ini, saya akan membagikan resep pribadi saya untuk ikan bawal bumbu kecap yang telah disempurnakan, yang rasanya tak kalah dengan resep terkenal. Mari kita buat hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan Bumbu Ikan
- 1/3 potong lobak Korea (sekitar 150g)
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 2 cabai rawit hijau (cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 6 ekor ikan bawal segar (seukuran telapak tangan)
- 200 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak Korea yang akan menjadi dasar hidangan bumbu ikan. Potong sekitar 1/3 bagian lobak menjadi irisan tebal, sekitar 1cm. Irisan yang lebih besar memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih kaya rasa.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris daun bawang dan cabai rawit hijau secara diagonal selebar sekitar 1cm. Iris bawang bombay menjadi potongan tebal. Cabai rawit akan menambah rasa pedas, sementara bawang bombay akan memberikan rasa manis dan segar.
Step 3
Kunci dari ikan bawal bumbu yang lezat adalah bumbunya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gula, 2 sdm bubuk cabai, 3 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm pasta cabai merah, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus untuk membuat bumbu yang lezat. Pasta cabai merah menambahkan kedalaman rasa dan umami.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai proses memasak. Mulailah dengan meletakkan irisan lobak tebal di dasar panci. Ini akan mencegah bumbu gosong dan lobak akan melunak serta mengeluarkan rasa manisnya saat dimasak.
Step 5
Susun 6 ekor ikan bawal yang telah dibersihkan dengan rapi di atas lobak. Ikan bawal yang saya gunakan berukuran sebesar telapak tangan, dan 6 ekor adalah jumlah yang pas. Menggunakan ikan segar sangat penting untuk hidangan yang lezat dan tidak amis.
Step 6
Tuangkan bumbu lezat yang telah disiapkan secara merata di atas ikan. Pastikan untuk melapisi ikan bawal dan lobak dengan bumbu secara melimpah.
Step 7
Terakhir, tata irisan daun bawang, cabai rawit, dan bawang bombay di atas ikan. Sayuran ini akan menambah rasa manis dan aroma alami saat matang.
Step 8
Setelah semua bahan berada di dalam panci, tuangkan 200 ml air dengan hati-hati di sepanjang tepi panci. Hindari menuang langsung ke atas ikan. Sekarang, tutup panci rapat-rapat.
Step 9
Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 30 menit. Untuk meningkatkan rasa, buka tutup panci sesekali dan siramkan sedikit bumbu ke atas ikan dan lobak. Hidangan siap saat lobak empuk dan bumbu mengental.
Step 10
Nah, inilah ikan bawal bumbu kecap yang lezat! Ikan bawal adalah ikan yang sangat dihargai di Korea. Seringkali, restoran menyajikan ikan yang lebih kurus, tetapi ikan yang saya pilih ini berdaging tebal, membuatnya sangat memuaskan! Anak-anak saya, yang sudah terbiasa dengan makanan pedas, sering meminta ikan bawal bumbu ini. Mereka sangat senang saat saya membuatnya! Hidangan ini disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Cobalah ikan bawal bumbu kecap yang luar biasa ini di rumah!
