Gulungan Sehat Rumput Laut & Nasi: Gimbap Diet Lezat
Gimbap Diet: Nikmati Nasi Lebih Banyak Tanpa Rasa Bersalah dengan Rumput Laut Kaya Nutrisi!
Rasakan tekstur kenyal dan aroma laut dari Gimbap yang terbuat dari rumput laut bergizi. Versi ramah diet ini memungkinkan Anda menikmati lebih banyak nasi tanpa merasa berat.
Bahan-bahan
- 1 bungkus Nasi Rumput Laut Jagung atau Nasi Rumput Laut (hangat)
- 2 lembar rumput laut untuk Gimbap (nori)
- 1-2 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- Minyak masak
- Zanahoria parut dengan wasabi (‘Laape’, opsional)
- Isian sayuran tumis (seperti ‘Tudjumi’ atau sejenisnya, opsional)
- Acar lobak atau acar sayuran lainnya (opsional)
- 5-6 lembar daun perilla segar (깻잎)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, kocok telur hingga rata. Cincang halus timun (buang bijinya) dan tambahkan ke dalam campuran telur. Bumbui dengan sejumput garam dan merica, lalu aduk rata. Lumasi tipis wajan dengan minyak masak, lap sisa minyak dengan tisu dapur untuk membuat permukaan anti lengket. Tuangkan adonan telur tipis-tipis dan masak dengan api kecil. Gulung telur menjadi omelet yang padat selagi matang.
Step 2
Biarkan omelet gulung sedikit mendingin, lalu potong menjadi irisan setebal 1 hingga 1.5 cm. Ini akan membuat isian gimbap Anda rapi dan enak.
Step 3
Letakkan selembar rumput laut gimbap, sisi kasar menghadap ke atas, di atas tikar gulung bambu. Sebarkan nasi rumput laut jagung yang sudah dihangatkan (atau nasi rumput laut) tipis dan merata di atas rumput laut. Berhati-hatilah agar tidak menyebarkan nasi terlalu tebal, karena bisa membuat gulungan pecah.
Step 4
Susun daun perilla berlapis di atas nasi. Daun perilla menambah aroma segar dan mengurangi rasa ‘berat’ dari isian lain. Tata isian yang sudah disiapkan di atas daun perilla: omelet telur iris, zanahoria wasabi, tumisan tudjumi, dan acar lobak. Hindari mengisi terlalu penuh, karena bisa menyulitkan saat menggulung.
Step 5
Gunakan tikar bambu untuk menggulung gimbap dengan kencang. Anda bisa menghancurkan beberapa butir nasi dan menyebarkannya di sepanjang tepi rumput laut untuk membantu menyegel gulungan dengan kuat. Potong gimbap yang sudah jadi menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1.5 hingga 2 cm tebal) dan tata di atas piring. Untuk sentuhan rasa ekstra, olesi bagian atas gulungan dengan sedikit minyak wijen.
