Frittata Kentang Lembut
Frittata Kentang Lezat Menggunakan Kentang Musim
Mempersembahkan ‘Frittata Kentang’, omelet gaya Italia yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di kulkas. Kombinasi telur yang lembut, kentang gurih, dan bawang bombay harum sungguh luar biasa, menjadikannya camilan atau hidangan brunch yang sempurna.
Bahan Utama
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 3 butir telur
Bumbu & Bahan Lain
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 2 sdm susu
- 1 lembar keju cheddar
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 2 sdm susu
- 1 lembar keju cheddar
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci kentang hingga bersih, kupas kulitnya, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Letakkan irisan kentang dalam wadah tahan microwave, lalu masak selama kurang lebih 3 menit hingga sedikit lunak. Langkah pra-memasak ini akan membuat kentang matang lebih cepat dan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat ditumis.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang. Rasa manis dan aroma bawang bombay akan meningkatkan cita rasa frittata.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan kentang yang sudah dipra-masak. Taburkan sejumput garam ke atasnya, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan. Kentang harus cukup empuk sehingga mudah ditusuk dengan garpu.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan sejumput garam, sejumput merica, dan 2 sdm susu. Kocok perlahan dengan garpu hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Menambahkan susu akan membuat telur menjadi lebih lembap dan lembut.
Step 5
Masukkan sekitar setengah bagian kentang dan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam campuran telur, lalu aduk perlahan. Tambahkan juga daun bawang cincang. Aroma segar daun bawang akan berpadu indah dengan telur.
Step 6
Ratakan sisa kentang dan bawang bombay tumis di dasar wajan. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit minyak goreng lagi.
Step 7
Tuang adonan telur yang sudah disiapkan secara merata di atas kentang dan bawang bombay dalam wajan. Miringkan wajan sedikit agar adonan telur menyebar merata hingga ke pinggir.
Step 8
Kecilkan api hingga sangat kecil. Setelah bagian pinggir telur mulai mengeras, tutup wajan dengan penutup, lalu masak selama sekitar 5-7 menit. Ketika telur sudah sekitar 2/3 matang, balik frittata dengan hati-hati menggunakan spatula untuk mematangkan sisi lainnya. Jika sulit dibalik, Anda bisa meletakkan piring besar di atas wajan, membalik wajan untuk memindahkan frittata ke piring, lalu menggesernya kembali ke wajan untuk menyelesaikan proses memasak.
Step 9
Terakhir, sobek keju cheddar lembaran menjadi beberapa bagian dan taburkan merata di atas frittata. Tutup kembali wajan dan masak sebentar hingga keju meleleh. Tambahan keju akan membuatnya semakin lezat.
Step 10
Pindahkan frittata kentang yang sudah matang dengan hati-hati ke talenan. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini akan menjadi makanan yang luar biasa jika disajikan bersama salad.
