Fajita Daging Babi dan Udang Gurih dengan Roti Naan Bawang Putih Mentega
#ResepDagingBabi #TumisDagingBabi #TumisUdang #CaraMembuatFajita #ResepManfaatkanSisaDaging #ResepMudah
Ubah sisa sayuran segar dan daging babi lezat menjadi pesta fajita yang bersemangat! Resep ini sempurna untuk memanfaatkan bahan-bahan dari hidangan seperti lumpia segar atau kimchi jjigae. Nikmati hidangan setara restoran di rumah dengan daging babi tumis yang empuk, udang segar, semuanya dibungkus dalam roti naan bawang putih mentega yang harum. Tingkatkan rasanya dengan trio saus: saus krim asam yang lembut, saus mustard yang tajam, dan saus kacang yang kaya. Ini adalah cara fantastis untuk menghidupkan kembali sisa bahan Anda dengan cita rasa baru yang lezat!
Bahan Tumis Daging Babi
- 500g Daging Babi Bagian Bahu (potongan untuk sup)
- 1 Buah Bawang Bombay
- 3 sdm Saus Teriyaki
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Jintan (Tziran Sauce)
- 1 sdt Bubuk Basil
- 1 sdt Lada Hitam
- 1 sdt Bubuk Paprika (Paprika Asap)
- 1 sdt Cabai Rawit (opsional)
- 1 sdt Bubuk Rosemary
- 3 sdm Minyak Zaitun
Bahan Tumis Udang
- 20 Udang Cocktail (sudah matang)
- 1 sdm Bumbu Ramen Instan
- 2 sdm Minyak Zaitun
Pelengkap Fajita
- Tumisan Daging Babi
- Tumisan Udang
- Sayuran Segar (kol, paprika, daun kemangi, dll.)
- Irisan Nanas
- Roti Naan Bawang Putih Mentega (alternatif tortilla)
- Saus Krim Asam
- Saus Mustard (Kecap Asin + Mustard)
- Saus Kacang (Selai Kacang + Madu + Kecap Asin)
- 20 Udang Cocktail (sudah matang)
- 1 sdm Bumbu Ramen Instan
- 2 sdm Minyak Zaitun
Pelengkap Fajita
- Tumisan Daging Babi
- Tumisan Udang
- Sayuran Segar (kol, paprika, daun kemangi, dll.)
- Irisan Nanas
- Roti Naan Bawang Putih Mentega (alternatif tortilla)
- Saus Krim Asam
- Saus Mustard (Kecap Asin + Mustard)
- Saus Kacang (Selai Kacang + Madu + Kecap Asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g daging babi bagian bahu, potong ukuran untuk sup. Setengahnya akan digunakan untuk kimchi jjigae, dan setengahnya lagi untuk fajitas. Iris tipis satu buah bawang bombay dan campurkan dengan daging babi, siap untuk dimarinasi.
Step 2
Sekarang, mari bumbui daging babi dan bawang bombay. Tambahkan 3 sendok makan saus teriyaki untuk rasa manis dan aroma asap, 1 sendok makan saus jintan untuk kedalaman rasa, dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Untuk kompleksitas aromatik, masukkan masing-masing 1 sendok teh bubuk paprika asap, cabai rawit untuk sedikit rasa pedas, bubuk basil, dan bubuk rosemary untuk melembutkan dan meningkatkan aroma daging babi. Akhiri dengan 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling.
Step 3
Campurkan semua bumbu ke dalam daging babi dan bawang bombay dengan lembut menggunakan tangan Anda. Percikkan 3 sendok makan minyak zaitun dan aduk sekali lagi untuk memastikan semuanya terlapisi merata. Tutupi daging babi yang sudah dimarinasi dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit hingga 2 jam. Waktu istirahat ini memungkinkan rasa meresap dengan indah ke dalam daging.
Step 4
Selanjutnya, siapkan udang. Kita akan menggunakan udang koktail yang sudah matang dan akan kita bumbui ringan lalu tumis sebentar. Dalam mangkuk, campurkan 20 udang koktail dengan sekitar 1 sendok makan bumbu ramen instan dan 2 sendok makan minyak zaitun. Aduk perlahan hingga terlapisi.
Step 5
Panaskan wajan di atas api besar. Tanpa menambahkan minyak tambahan, tumis udang berbumbu dengan cepat selama sekitar 1 menit. Karena udang sudah matang, langkah ini hanya untuk menghangatkannya dan melapisi ringan dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi alot.
Step 6
Udang tumis ringan Anda siap! Sisihkan dalam mangkuk terpisah.
Step 7
Sekarang, masak daging babi yang sudah dimarinasi. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dengan 3 sendok makan minyak zaitun. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan aduk. Jika ada potongan yang terlalu besar, potong menjadi ukuran sekali suap saat memasak. Tumis hingga daging babi matang dan kecoklatan dengan baik, hati-hati jangan sampai bumbunya gosong.
Step 8
Tumisan daging babi sudah selesai, dengan aroma saus teriyaki yang lezat. Pindahkan ke piring saji.
Step 9
Alih-alih tortilla, kita akan menggunakan roti naan bawang putih mentega untuk fajita kita. Panaskan wajan di atas api sedang dan hangatkan naan selama sekitar 30 detik di setiap sisi, cukup sampai lunak dan lentur. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menghangatkannya sebentar di microwave.
Step 10
Siapkan saus cocolan Anda. Saus krim asam adalah pilihan klasik. Untuk sentuhan asam, campurkan kecap asin dengan sedikit mustard untuk membuat saus mustard. Untuk rasa gurih kacang, campurkan selai kacang dengan madu dan kecap asin untuk membuat saus kacang. Jangan ragu untuk memilih saus favorit Anda atau tawarkan pilihan!
Step 11
Siapkan isian fajita Anda dengan bahan-bahan segar. Kol parut, paprika berwarna-warni, irisan nanas manis, dan daun kemangi yang diiris tipis (atau sayuran segar lainnya) menambahkan kerenyahan yang menyegarkan. Menggunakan sisa sayuran dari lumpia adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah.
Step 12
Susun tumisan daging babi dan udang yang sudah dimasak secara menarik di piring saji Anda di samping sayuran segar.
Step 13
Terakhir, letakkan roti naan bawang putih mentega yang sudah dihangatkan di piring saji. Penyajian yang melimpah akan meningkatkan pengalaman bersantap. Anda bisa menyajikan naan utuh atau memotongnya menjadi setengah atau seperempat agar lebih mudah ditangani. Untuk dinikmati, ambil sedikit tumisan daging babi dan udang, tambahkan sayuran segar dan nanas, siram dengan saus favorit Anda, dan bungkus semuanya dalam naan yang hangat. Nikmati menyesuaikan fajita Anda dengan kombinasi saus pilihan Anda!
