Daging Sapi Pedas Manis Bumbu Gochujang (Resep Satu Wajan)
Super Mudah! Resep Daging Sapi Gochujang Pedas Manis dalam Satu Wajan untuk Semua Orang!
Daging sapi gochujang ini adalah hidangan utama yang sangat lezat dan sempurna disantap dengan nasi. Buat dengan mudah dan cepat hanya menggunakan satu wajan, dengan kombinasi daging sapi yang empuk dan sayuran segar yang fantastis.
Bahan Utama
- 562g Daging sapi bagian paha depan untuk digoreng
- 1 buah Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang
- Sedikit Wortel
- 1 buah Cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Bumbu Marinasi
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gula Merah (atau gula pasir)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Sirup Beras (atau madu)
- 3 sdm Minyak Goreng
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gula Merah (atau gula pasir)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Sirup Beras (atau madu)
- 3 sdm Minyak Goreng
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa dan tekstur pada Daging Sapi Gochujang Anda. Iris bawang bombay menjadi irisan tebal, dan potong wortel dengan ukuran serupa. Iris daun bawang secara diagonal, dan cincang halus cabai rawit merah setelah membuang bijinya untuk rasa pedas ekstra. (Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau menghilangkannya.)
Step 2
Lapisi irisan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian, potong daging sapi menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm) dan masukkan ke dalam wajan. (Anda bisa membuang bagian lemak yang berlebihan untuk hidangan yang lebih rendah lemak.)
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sdm Gochujang, 3 sdm Kecap Asin, 1.5 sdm Gochugaru, 3 sdm Gula Merah, 1 sdm Bawang Putih Cincang, 2 sdm Sirup Beras, 3 sdm Minyak Goreng, dan sejumput Lada Hitam Bubuk.
Step 4
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas daging sapi di dalam wajan. Kenakan sarung tangan vinil sekali pakai yang bersih dan campurkan daging sapi serta bumbu marinasi dengan lembut, pastikan bumbu melapisi setiap potongan secara merata. Memarinasi daging sapi seperti ini akan membuatnya semakin empuk dan lezat.
Step 5
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi daging sapi yang sudah dimarinasi.
Step 6
Sekali lagi, gunakan sarung tangan, aduk perlahan daging sapi dan sayuran bersama bumbu marinasi hingga semuanya tercampur rata. Penting agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Sekarang, letakkan wajan di atas api sedang. Setelah daging sapi mulai matang dan berubah warna menjadi kemerahan, aduk dan masak menggunakan sumpit atau spatula, pastikan untuk mengikis bagian bawah wajan. Masak hingga daging sapi benar-benar matang, hati-hati jangan sampai gosong. Ini adalah langkah kunci untuk bulgogi yang matang sempurna.
Step 8
Setelah daging sapi matang merata, kecilkan api. Taburkan biji wijen untuk sentuhan akhir yang menarik. Tumis sebentar lagi, dan Daging Sapi Gochujang Pedas Manis Anda siap disajikan! Sajikan panas di atas nasi putih kukus untuk hidangan yang lezat.
