Cokelat Rumput Laut Mengejutkan
Resep Cokelat Rumput Laut Buatan Sendiri yang Sehat: Camilan Spesial untuk Hari Anak
Hari Valentine adalah waktu untuk berbagi hadiah manis. Putri saya sangat suka cokelat, jadi tahun ini saya memutuskan untuk membuat versi yang lebih sehat. Sekilas, tampilannya tidak beda dengan cokelat yang dijual di toko, tapi Anda akan takjub dengan bahan rahasianya: rumput laut, harta karun dari laut yang kaya manfaat kesehatan! Mari saya pandu Anda membuat ‘Cokelat Rumput Laut’ yang menarik dan sehat ini.
Bahan-bahan
- Rumput laut kering yang sudah direndam 300g (peras kelebihan airnya)
- Tepung pati (tapioka starch, dll.) 100g
- Air 150ml
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam 2 sejumput
- Cokelat couverture atau cokelat susu, secukupnya
- Mentega 1/2 sdm (opsional, untuk lapisan cokelat)
- Campuran kacang-kacangan, secukupnya (beragam jenis disarankan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin hingga lunak. Kemudian, bilas hingga bersih sambil diremas-remas dengan tangan. Sangat penting untuk memeras airnya sebanyak mungkin.
Step 2
Dalam blender, campurkan rumput laut yang sudah diperas dan 150 ml air. Blender hingga halus. Untuk tekstur yang lebih lembut, blender hingga sehalus mungkin.
Step 3
Tips: Alih-alih memblender hingga menjadi puree murni, Anda bisa membiarkan sedikit tekstur agar terasa kenyal saat digigit. Ini akan menambah pengalaman makan secara keseluruhan.
Step 4
Dalam mangkuk, larutkan 100g tepung pati dalam 150 ml air, pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian, tambahkan campuran rumput laut yang sudah diblender dan aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 5
Sekarang, tambahkan 2 sejumput garam dan aduk rata kembali. Garam secara halus meningkatkan rasa rumput laut dan menonjolkan rasa manis alaminya.
Step 6
Pindahkan adonan rumput laut ke wadah yang aman untuk microwave. Tutupi dengan plastik wrap dan buat beberapa lubang kecil dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama 3 menit.
Step 7
Setelah 3 menit, keluarkan dari microwave, tambahkan 1 sdm minyak wijen, dan aduk rata. Minyak wijen menambah aroma gurih dan tekstur yang lebih lembut. Tutup kembali dengan plastik wrap yang sudah dilubangi, lalu panaskan lagi di microwave selama 3 menit.
Step 8
Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada watt microwave Anda. Periksa secara berkala. Adonan siap ketika menjadi lengket dan seperti adonan kue beras (mochi). Jika masih terlalu lembek, panaskan lagi dalam interval 1-2 menit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 9
Olesi tipis wadah yang akan Anda gunakan untuk mendinginkan cokelat dengan sedikit minyak atau mentega. Langkah ini penting agar cokelat mudah dikeluarkan nanti.
Step 10
Tuangkan adonan rumput laut yang lengket ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk meratakannya secara merata, sambil ditekan untuk menghilangkan kantung udara. Ini akan membantu adonan mengeras lebih padat.
Step 11
Tutup wadah dengan penutup atau plastik wrap, lalu dinginkan di lemari es atau tempat yang sangat dingin selama beberapa jam hingga mengeras. Anda bisa saja lupa selama beberapa jam; yang penting adalah waktu yang cukup untuk mengeras.
Step 12
Setelah mengeras, balikkan wadah dengan hati-hati untuk mengeluarkan blok rumput laut. Teksturnya akan mirip dengan agar-agar atau kue beras – padat namun sedikit kenyal.
Step 13
Potong blok menjadi ukuran sekali gigit (persegi atau persegi panjang). Anda bisa menikmatinya langsung, mungkin dengan saus berbahan dasar kecap asin seperti agar-agar, atau perhatikan betapa miripnya teksturnya dengan ‘ssuktteok’ (kue beras dengan daun mugwort). Jika dilapisi dengan bubuk kedelai panggang, bahkan akan terasa seperti artemisia!
Step 14
Sekarang, mari kita siapkan lapisan cokelat. Lelehkan cokelat menggunakan metode _double boiler_ – jangan pernah melelehkannya langsung di panci karena mudah gosong. Menambahkan sedikit mentega (sekitar 1/2 sdm) ke dalam cokelat saat meleleh akan membuatnya lebih lembut, kaya rasa, dan lebih lambat mengeras, yang ideal untuk melapisi.
Step 15
Celupkan potongan rumput laut yang sudah dipotong ke dalam cokelat leleh. Gunakan sendok atau garpu untuk memastikan setiap potongan terlapisi cokelat secara merata. Meskipun enak dimakan begitu saja, kita akan menambahkan sentuhan akhir untuk tampilan yang lebih menarik.
Step 16
Selanjutnya adalah langkah ‘kejahatan sempurna’ – menambahkan kacang-kacangan! Kita akan menaburkan kacang di atas potongan rumput laut yang sudah dilapisi cokelat.
Step 17
Jika Anda memiliki campuran kacang, tumbuk ringan menggunakan alu atau masukkan ke dalam kantong plastik dan tumbuk dengan penggilas adonan hingga mendapatkan ukuran yang diinginkan. Letakkan potongan rumput laut berlapis cokelat dengan sisi cokelat menghadap ke atas, lalu taburkan kacang yang sudah dihancurkan secara merata dan banyak, sambil ditekan lembut agar menempel. Setelah dilapisi kacang, tampilannya akan sangat mirip dengan cokelat renyah yang dijual di toko!
Step 18
Biarkan cokelat rumput laut yang sudah jadi mengeras di lemari es. Setelah mengeras, ini akan menjadi hadiah yang luar biasa. Sajikan camilan buatan sendiri yang sehat dengan penuh cinta dan perhatian. Cokelat buatan tangan selalu lebih bermakna. Penerima pasti akan tertarik dan senang saat mengetahui bahan rahasianya!
Step 19
Cokelat rumput laut yang sudah jadi memiliki tampilan mengesankan, sangat mirip dengan cokelat renyah lezat yang ditemukan di toko-toko.
Step 20
Tampilannya cantik dan sangat menggugah selera, bukan? Putri saya sangat menyukai cokelat rumput laut ini dan meminta lagi!
Step 21
Bagaimana rasanya? Lapisan cokelat manis terasa lebih dulu, diikuti oleh rasa gurih halus dari rumput laut. Kacang renyah di akhir menambah lapisan tekstur dan kenikmatan rasa kacang. Cokelat lembut seolah memeluk rasa rumput laut. Rasa dan aroma rumput laut tidak terlalu kuat, jadi anak-anak tidak akan mendeteksinya sama sekali. Dan tentu saja, dengan rumput laut, ini sangat sehat!
Step 22
Rumput laut kaya akan asam alginat, yang dikenal membantu detoksifikasi. Kita bisa berharap rumput laut menyerap elemen-elemen yang kurang diinginkan dari cokelat. Ini jelas merupakan alternatif yang jauh lebih sehat daripada cokelat konvensional. Kandungan rumput laut yang tinggi membuatnya sangat baik untuk Anda.
Step 23
Saya mencicipinya sendiri, dan rasanya sangat lezat! Ada sedikit sekali rasa rumput laut, tetapi sangat halus sehingga anak-anak pasti tidak akan menyadarinya. Saya merasa jauh lebih baik mengetahui bahwa saya bisa menyediakan camilan yang begitu sehat.
Step 24
Bagikan cinta dan kesejahteraan Anda kepada keluarga, pasangan, dan teman dengan memberikan ‘Cokelat Rumput Laut’ unik yang terbuat dari rumput laut bernutrisi ini. Alih-alih camilan biasa, ini adalah suguhan yang luar biasa dan hadiah yang istimewa serta penuh perhatian!
