Aroma Manis! Resep Brownies Pisang Moist yang Lezat
Resep Klasik Brownies Pisang dengan Rasa Pisang Matang yang Kaya
Punya pisang matang berbintik hitam yang sayang jika dibuang begitu saja? Coba resep brownies ini! Aroma manis pisang yang khas akan memenuhi rumah Anda saat dipanggang di oven, menciptakan suasana yang indah dan nyaman. Teksturnya sedikit padat di luar namun lembap dan lembut di dalam, menjadikannya pendamping sempurna untuk secangkir teh hangat atau segelas susu dingin. Brownies pisang yang lezat ini ideal sebagai camilan anak-anak atau hidangan penutup teh sore yang elegan. Ayo buat sekarang!
Bahan Utama
- 100g Telur (suhu ruang)
- 50g Gula muscovado (atau gula merah)
- 70g Mentega tawar (suhu ruang, lunakkan)
- 200g Pisang matang (kulitnya banyak bintik hitam)
- 160g Tepung terigu protein rendah
- 6g Baking powder
- 0.5g Garam (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g pisang matang. Pisang dengan lebih banyak bintik hitam di kulitnya memiliki rasa yang lebih manis dan kaya. Kupas pisang, masukkan ke dalam mangkuk, dan lumatkan hingga halus menggunakan garpu. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan kecil.
Step 2
Dalam mangkuk bersih lainnya, masukkan 100g telur suhu ruang. Kocok perlahan menggunakan pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Tidak perlu dikocok berlebihan, cukup dipecah saja.
Step 3
Masukkan 50g gula muscovado ke dalam mangkuk telur kocok. Aduk rata hingga gula sedikit larut dan campurannya berwarna krem pucat. Gula muscovado memberikan kedalaman rasa yang luar biasa, namun Anda juga bisa menggantinya dengan gula merah untuk hasil yang tetap lezat.
Step 4
Masukkan pisang yang sudah dilumatkan (200g) ke dalam campuran gula. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga pisang tercampur rata dalam adonan.
Step 5
Lelehkan 70g mentega tawar dengan microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau hingga meleleh. Masukkan mentega cair yang sedikit hangat ke dalam adonan pisang dan aduk hingga semuanya halus dan tercampur rata.
Step 6
Sekarang, mari siapkan bahan kering. Siapkan saringan halus di atas mangkuk, lalu ayak 160g tepung terigu. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan dan lembut.
Step 7
Masukkan 6g baking powder ke dalam saringan bersama tepung terigu. Baking powder sangat penting agar kue mengembang dan memiliki tekstur yang baik.
Step 8
Terakhir, taburkan 0.5g garam di atas bahan kering yang sudah diayak. Ayak semua bahan kering sekaligus ke dalam adonan basah. Lipat perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena bisa membuat kue menjadi keras. Tidak apa-apa jika masih ada sedikit gumpalan tepung kecil yang tersisa.
Step 9
Tuang adonan ke dalam loyang brownies pisang yang sudah disiapkan (disarankan ukuran sekitar 18×7.5×6.5 cm) dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 40 menit. Jika bagian atas mulai terlalu cokelat, tutupi dengan longgar menggunakan aluminium foil dan lanjutkan memanggang hingga matang. Kue siap jika tusuk sate atau tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih. Biarkan dingin di dalam loyang sebentar sebelum dikeluarkan, dan nikmati setelah benar-benar dingin.
