Nasi Goreng Lezat Daging Leher Babi Kari
Resep Nasi Goreng Daging Leher Babi Kari yang Sederhana dan Mengenyangkan
Hidangan ini lahir dari keinginan untuk makan nasi goreng, kari, dan daging sekaligus! Sangat sederhana, mengenyangkan, dan cocok untuk sarapan yang lezat.^^
Bahan-bahan
- Daging leher babi 150g
- Bawang bombay 1/2 buah
- Wortel 1/4 buah
- Tauge/pucuk lobak sedikit
- Paprika 1 buah
- Zukini 1/5 buah
- Daun bawang sedikit
- Cabai merah besar 1/2 buah
- Nasi sekitar 4 porsi
Bumbu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bubuk kari 60g
- Saus teriyaki 1 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bubuk kari 60g
- Saus teriyaki 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk nasi goreng. Iris tipis wortel, bawang bombay, zukini, dan paprika. Penggunaan sayuran berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat menarik dan bernutrisi. Cincang halus daun bawang dan cabai merah besar (buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas). Bumbu aromatik ini akan menjadi dasar rasa.
Step 2
Potong daging leher babi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Jika potongannya terlalu besar, akan memakan waktu lebih lama untuk matang. Bumbui potongan daging babi dengan sedikit garam dan merica untuk meningkatkan rasanya.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang dan cabai merah besar yang sudah dicincang, lalu tumis perlahan hingga harum. Proses ini, yang sering disebut membuat ‘minyak daun bawang’ atau ‘minyak aromatik’, akan sangat memperkaya rasa nasi goreng secara keseluruhan. Hati-hati jangan sampai gosong; tumis dengan lembut.
Step 4
Setelah minyak aromatik siap, tiriskan potongan daun bawang dan cabai merah besar, biarkan minyaknya tetap di wajan. (Anda bisa membuang ampasnya atau menyimpannya untuk kegunaan lain). Masukkan semua sayuran yang sudah diiris tipis (bawang bombay, wortel, zukini, paprika) ke dalam minyak panas, lalu aduk cepat dengan api besar. Penting untuk memasak sayuran dengan cepat agar teksturnya tetap renyah.
Step 5
Ketika sayuran sudah sedikit layu, masukkan daging leher babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan, lalu terus aduk hingga daging matang dan sedikit kecoklatan. Tambahkan sedikit garam dan merica jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Step 6
Setelah daging matang, masukkan sekitar 4 porsi nasi ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memisahkan gumpalan nasi dan campurkan nasi dengan sayuran dan daging hingga merata. Taburkan bubuk kari secara merata di atas nasi (sekitar 6 sendok makan atau 60g). Aduk semuanya hingga bubuk kari tercampur rata dan melapisi nasi. Jika wajan terlihat terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng lagi. Masak sambil diaduk untuk mencegah bubuk kari gosong.
Step 7
Terakhir, hiasi nasi goreng dengan segenggam tauge segar. Siramkan 1 sendok makan saus teriyaki dengan pola zig-zag di atasnya untuk menambah rasa manis, gurih, dan tampilan yang mengkilap. Sajikan segera dan nikmati Nasi Goreng Daging Leher Babi Kari Anda yang lezat!
