Cara Membuat Sup Rumput Laut Ikan Kakap (Gajami Miyeokguk) yang Menyegarkan dan Gurih
#ResepRumputLaut #ResepIkanKakap #GajamiMiyeokguk #SupBeningGurih #MasakanRumahanKorea
Memperkenalkan resep sup rumput laut ikan kakap yang segar, ringan, dan gurih mendalam, dibuat dengan ikan kakap segar alih-alih daging sapi atau kerang. Sangat mudah dibuat menggunakan fillet ikan kakap beku tanpa tulang, menghasilkan kaldu yang jernih dan kaya rasa. Variasi unik dari miyeokguk ini pasti akan membuat Anda menginginkan mangkuk lagi, sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda selama perubahan musim.
Bahan Utama
- Rumput Laut Kering 60g
- Fillet Ikan Kakap Beku Tanpa Tulang 2 potong (sekitar 200g)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Kaldu Alami (atau Kaldu Ikan Teri-Kelp) 1L
- Kecap Asin Korea (untuk sup) 4 sdm (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (60g) dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga benar-benar terhidrasi. Setelah lunak, bilas ringan di bawah air mengalir, peras kelebihan airnya, dan potong menjadi ukuran sekali suap. Siapkan untuk dimasak.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Tambahkan rumput laut yang sudah direndam dan 1 sdm bawang putih cincang, lalu tumis selama 2-3 menit hingga harum dan rumput laut menjadi empuk. Langkah ini meningkatkan rasa gurih dan teksturnya.
Step 3
Sekarang, siapkan fillet ikan kakap beku tanpa tulang. Biasanya, setiap kemasan berisi dua fillet; kita akan menggunakan dua potong (empat sisi). Potong fillet beku menjadi potongan besar berukuran 2-3 cm tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Memotongnya tebal membantu mempertahankan teksturnya dan mencegahnya hancur terlalu banyak saat dimasak.
Step 4
Setelah menumis rumput laut, tuangkan 1L kaldu alami (atau kaldu ikan teri-kelp). Jika Anda tidak memiliki kaldu siap pakai, air cucian beras atau air biasa juga bisa digunakan.
Step 5
Didihkan kaldu di atas api besar. Setelah mendidih, masukkan potongan ikan kakap yang sudah disiapkan dengan lembut ke dalam panci. Aduk perlahan untuk menghindari ikan hancur. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5-7 menit lagi, atau sampai ikan kakap matang sepenuhnya.
Step 6
Terakhir, bumbui sup dengan 4 sdm kecap asin Korea. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Jika kurang asin, sedikit garam dapat ditambahkan. Setelah kaldu kaya rasa, matikan api. Memasak perlahan dengan api sedang-rendah memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 7
Sup rumput laut ikan kakap Anda yang menyegarkan dan gurih siap dinikmati! Potongan ikan kakap yang besar memiliki tekstur yang luar biasa lembut, hampir seperti daging, dan kecap asin Korea menambahkan kedalaman rasa yang nyaman yang melengkapi rumput laut yang lembut. Nikmati sup yang melimpah dan sehat ini dengan semangkuk nasi hangat.
