Brunch Mewah Buatan Sendiri: Membuat Croque Madame yang Sempurna
Nikmati Brunch Anggun di Rumah: Resep Croque Madame Lezat (Termasuk Croque Monsieur & Saus Béchamel)
Menginginkan pengalaman brunch elegan di rumah? Tingkatkan pagi akhir pekan Anda dengan resep Croque Madame yang luar biasa ini! Ini adalah Croque Monsieur klasik yang disempurnakan dengan telur mata sapi setengah matang yang dimasak sempurna di atasnya. Resep ini akan memandu Anda membuat saus béchamel yang lezat dan merakit sandwich panggang Prancis ikonik ini. Sempurna untuk sarapan santai atau suguhan brunch!
Saus Béchamel Krimi
- 1/2 sdm mentega tawar
- 1/2 sdm tepung terigu serbaguna
- 100ml susu
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam bubuk
- 1 sejumput pala bubuk (opsional, meningkatkan rasa)
Croque Madame
- 2 potong roti sourdough tebal
- 2 lembar Jambon de Paris (ham matang) berkualitas baik
- 4 sdm keju mozzarella parut
- 1 telur segar
- 2 potong roti sourdough tebal
- 2 lembar Jambon de Paris (ham matang) berkualitas baik
- 4 sdm keju mozzarella parut
- 1 telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci kecil dengan api kecil, lelehkan 1/2 sdm mentega. Masukkan 1/2 sdm tepung terigu dan masak sambil terus diaduk selama sekitar 1 menit untuk membuat roux (dasar saus). Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Secara bertahap tuangkan 100ml susu hangat, sedikit demi sedikit, sambil terus mengocok agar tidak menggumpal. Lanjutkan mengocok hingga saus halus dan sedikit mengental.
Step 3
Setelah roux dan susu tercampur rata dan saus memiliki konsistensi krimi yang halus, masukkan 1 sejumput garam, 1 sejumput lada hitam, dan 1 sejumput pala. Aduk rata. Saus Béchamel Anda kini siap.
Step 4
Ambil satu potong roti sourdough dan oleskan lapisan saus béchamel yang sudah disiapkan secara merata di satu sisi. Pastikan untuk melapisi hingga ke pinggir roti.
Step 5
Letakkan 2 lembar Jambon de Paris dengan rapi di atas roti yang sudah diolesi béchamel. Tumpuk sedikit jika perlu.
Step 6
Taburkan 2 sdm keju mozzarella parut di atas ham. Ini akan membantu mengikat lapisan saat keju meleleh.
Step 7
Sekarang, ambil potongan roti sourdough kedua dan oleskan sisa saus béchamel secara merata di satu sisi (ini akan menjadi bagian dalam sandwich).
Step 8
Letakkan potongan roti kedua ini di atas keju dan ham untuk membentuk sandwich. Taburkan sisa 2 sdm keju mozzarella di atas sandwich. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (390°F) selama sekitar 10 menit, atau sampai roti berwarna coklat keemasan dan keju meleleh serta berbuih.
Step 9
Sementara Croque Monsieur dipanggang, siapkan telur mata sapi di wajan yang sedikit berminyak. Masak hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih cair. Bumbui sedikit dengan garam dan lada.
Step 10
Keluarkan Croque Monsieur yang sudah matang keemasan dari oven dengan hati-hati dan pindahkan ke piring saji.
Step 11
Terakhir, letakkan telur mata sapi setengah matang yang sudah disiapkan dengan lembut di tengah Croque Monsieur, di atas keju yang meleleh. Pecahkan kuning telur tepat sebelum disajikan agar meleleh ke atas sandwich untuk gigitan yang ekstra kaya dan lezat. Nikmati Croque Madame buatan Anda!
