Bibimbap Gochujang Daging Cincang Pedas Manis
Buat Bibimbap Gochujang dengan Saus Rahasia Ala Rumahan
Bibimbap buatan rumah yang bikin ketagihan! Cobalah resep sederhana ini dengan saus rahasia saya untuk pengalaman rasa yang benar-benar lezat.
Bahan (untuk 2 porsi)
- 200g daging cincang sapi/babi
- 3 lembar daun selada
- 2 genggam tauge
- 4 sdt rumput laut kering cincang (gim)
- 2 butir telur
Bumbu Tumis Daging Cincang Pedas
- 1 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt oligo-dang (sirup jagung/sirup beras)
- 1 sdt kecap asin (soy sauce)
- 2 sdt bawang putih cincang
Saus Bibimbap Spesial Asam Manis
- 1/2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt kecap asin (soy sauce)
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdt ekstrak buah plum (maesil-cheong)
- 1 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt oligo-dang (sirup jagung/sirup beras)
- 1 sdt kecap asin (soy sauce)
- 2 sdt bawang putih cincang
Saus Bibimbap Spesial Asam Manis
- 1/2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt kecap asin (soy sauce)
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdt ekstrak buah plum (maesil-cheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan lebar dengan api sedang, lalu masukkan daging cincang. Tumis sambil memecah gumpalan daging hingga daging matang.
Step 2
Setelah daging berubah warna, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, lalu tumis kembali hingga bawang putih harum. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis daging dan meningkatkan aroma masakan.
Step 3
Setelah bawang putih dan daging cincang matang merata, masukkan 1 sdt gochujang, 2 sdt gochugaru, 1 sdt kecap asin, dan 2 sdt oligo-dang. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Daging cincang gochujang pedas Anda siap!
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang akan membuat bibimbap Anda semakin lezat! Meskipun ini resep rahasia saya, saya akan membagikannya kepada Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdt gochujang, 1 sdt gochugaru, 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen, dan 3 sdt ekstrak buah plum. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus bibimbap yang asam manis dan gurih siap digunakan.
Step 5
Cuci bersih daun selada segar, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya.
Step 6
Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam. Masukkan tauge, lalu rebus sekitar 1 menit saja. Hindari merebus terlalu lama agar tauge tetap renyah! Segera bilas tauge yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahannya.
Step 7
Terakhir, buatlah telur mata sapi yang cantik dengan kuning telur yang masih meleleh (atau sesuai selera Anda).
Step 8
Sajikan nasi hangat di dalam mangkuk. Tuangkan sekitar 2 sdt saus bibimbap yang sudah disiapkan di atas nasi. Ini adalah langkah awal untuk memberi bumbu pada nasi Anda.
Step 9
Sekarang, saatnya menyusun bibimbap Anda dengan indah! Letakkan telur mata sapi di tengah nasi, dengan kuning telur terlihat. Tata daging cincang gochujang pedas, irisan selada, tauge renyah, dan rumput laut cincang di sekeliling telur secara menarik.
Step 10
Bibimbap gochujang daging cincang pedas manis Anda yang penuh warna dan lezat kini telah selesai! Aduk rata dan selamat menikmati hidangan Anda!
