Bakwan Terong Berbumbu Lezat
Bakwan Terong yang Lembut dan Gurih: Hidangan Spesial untuk Hari Raya atau Momen Apapun
Lauk pendamping yang menggugah selera! Memperkenalkan resep bakwan terong (gorengan terong) yang renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa bumbu.
Bahan Utama
- 2 buah terong ukuran sedang
- 2 butir telur
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Sedikit paprika merah, cincang halus (untuk hiasan)
- Sedikit daun bawang, cincang halus (untuk hiasan)
- Minyak goreng secukupnya
Saus Bumbu
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus bumbu yang akan memberikan rasa lezat pada bakwan terong. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1/2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan kecap asin. Kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Saus ini akan meresapkan rasa yang kaya ke dalam terong.
Step 2
Sekarang saatnya menyiapkan terong. Cuci bersih terong dan buang bagian ujungnya. Iris terong secara serong dengan ketebalan sekitar 0.8 cm agar mudah dimakan. Kemudian, buat sayatan-sayatan dangkal berbentuk diagonal di kedua sisi setiap irisan terong. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Setelah membuat sayatan pada irisan terong, gunakan sendok untuk menuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Biarkan terong selama beberapa saat agar bumbu meresap. Hati-hati jangan sampai menggunakan terlalu banyak saus.
Step 4
Selagi terong menyerap bumbu, mari siapkan adonan pelapisnya. Siapkan wadah lebar, tuang tepung bumbu serbaguna secukupnya. Di wadah terpisah, pecahkan dan kocok telur untuk membuat adonan telur. Jika Anda ingin menambah kerenyahan ekstra, Anda bisa mencampur sedikit tepung beras dengan tepung bumbu serbaguna.
Step 5
Berikut adalah trik khusus untuk melapisi terong! Letakkan saringan di dasar piring besar dan sebarkan lapisan tepung tipis di atasnya. Susun irisan terong yang sudah dibumbui satu per satu di atas tepung. Kemudian, tutupi terong dengan saringan lain dan taburi lagi dengan sedikit tepung. Cara ini mencegah terong menjadi lembek karena bumbu dan membantu melapisi tepung secara tipis dan merata. Jika Anda tidak punya saringan, Anda bisa menggoyangkan terong dengan lembut saat melapisi terong dengan tepung menggunakan tangan. Pastikan untuk meniriskan kelebihan cairan bumbu sebelum melapisi.
Step 6
Sekarang saatnya menggoreng terong hingga berwarna keemasan. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan terong yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati. Goreng sambil dibolak-balik sesekali hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Saat terong hampir matang, hiaslah bagian tengah setiap irisan terong dengan taburan paprika merah dan daun bawang cincang halus. Angkat dari wajan, sajikan dengan cantik, dan bakwan terong lezat Anda siap disajikan!
