Acar Siput dengan Mie Ramen: Camilan Tengah Malam Sempurna!
Resep Saus Emas dari Chef Yoon untuk Camilan Tengah Malam Terbaik: Acar Siput Pedas dengan Mie Ramen!
Mengungkap resep saus emas ajaib dari Chef Yoon! Ketika Anda menginginkan camilan pedas di malam hari, acar siput ini adalah jawabannya! Dan apa camilan tengah malam tanpa mie? Hidangan ini adalah kombinasi lezat dari tekstur pedas, manis, dan kenyal, sempurna untuk memuaskan keinginan tengah malam itu. Temukan ini dan semua resep lainnya di ‘Mangae Recipe’.
Bahan Utama
- 1 bungkus Mie ramen instan
- 1 kaleng Siput kalengan (gunakan cairannya)
- 1 genggam Cumi kering suwir atau ikan kod kering suwir (sekitar 30g)
- 2 lembar Kol
- 1/2 Bawang bombay
- 1 Timun
- 1/4 Apel
- 5 lembar Daun perilla
- 1 Batang daun bawang
- 1 Cabai rawit
- 1 Cabai merah
Bahan Saus Emas
- 1/2 cangkir Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 5 sdm Cuka
- 2.5 sdm Gula
- 1/2 sdm Kecap asin
- 1/2 cangkir Cairan siput kalengan
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 cangkir Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 5 sdm Cuka
- 2.5 sdm Gula
- 1/2 sdm Kecap asin
- 1/2 cangkir Cairan siput kalengan
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mie ramen. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mie ramen dan masak selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu sisihkan.
Step 2
Sekarang, mari buat saus emasnya. Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, gochujang, cuka, gula, kecap asin, cairan siput kalengan, dan bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok hingga halus dan tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Siapkan sayuran. Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang. Iris kol dengan ketebalan yang serupa.
Step 4
Cuci bersih timun. Belah dua memanjang, lalu gunakan sendok untuk mengerok bijinya. Menghilangkan biji mencegah salad menjadi berair dan memperbaiki teksturnya. Kemudian, iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 5
Cuci apel dan iris tipis bentuk setengah lingkaran, biarkan kulitnya. Kerenyahan apel menambah cita rasa yang luar biasa pada acar siput.
Step 6
Potong daun bawang memanjang menjadi dua, lalu iris tipis memanjang. Jika Anda suka rasa yang tidak terlalu pedas, rendam irisan daun bawang dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya, lalu peras airnya hingga kering. Cuci daun perilla lalu potong menjadi 2-3 bagian besar.
Step 7
Buang tangkai cabai rawit dan cabai merah. Gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan bijinya, lalu iris serong. Menghilangkan biji membantu mengontrol tingkat kepedasan.
Step 8
Tiriskan siput kalengan secara menyeluruh dalam saringan. Penting untuk menghilangkan semua cairan agar rasa asli siput tetap terjaga.
Step 9
Rendam cumi kering suwir atau ikan kod kering suwir dalam cairan siput kalengan yang disisihkan selama kurang lebih 10 menit. Ini akan membuatnya lembut dan lembab, sehingga lebih meresap bumbu dan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan. Peras perlahan kelebihan cairannya setelah direndam.
Step 10
Sekarang saatnya mencampur semuanya! Dalam mangkuk besar, masukkan sayuran yang sudah disiapkan, siput, dan ikan kering suwir yang sudah direndam. Tuangkan saus emas di atas bahan-bahan. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok hingga bumbu tercampur merata. Terakhir, tambahkan mie ramen yang sudah dimasak dan sajikan. Nikmati acar siput tengah malam Anda yang lezat!
