Acar Daun Kucai Pedas Manis Gochujang
Hidangan Cepat dan Segar dari Daun Kucai dengan Pasta Cabai Korea
Daun kucai memiliki sifat yang sedikit hangat dan profil rasa yang asam, pedas, serta sepat. Mereka adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik. Karbohidrat dalam daun kucai sebagian besar adalah gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa. Aroma khasnya berasal dari senyawa sulfur unik, menjadikannya bahan yang beraroma lezat. Tonton dari menit 02:23 untuk instruksi terperinci.
Bahan Utama
- 100g daun kucai segar
Bumbu Pedas Manis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir. Potong bagian pangkal yang keras dan gelap. Kemudian, potong daun kucai dengan panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan. Ini memastikan bumbu meresap dengan baik dan mudah dikonsumsi.
Step 2
Masukkan daun kucai yang sudah disiapkan dan dipotong ke dalam mangkuk besar. Memiliki daun kucai yang siap di mangkuk akan membuat langkah selanjutnya dalam mencampur dengan saus menjadi lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula, 2 sendok makan cuka, 2 sendok makan gochujang, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 2 sendok makan bubuk cabai Korea. Aduk semuanya dengan sendok hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata. Pastikan bumbu tercampur secara merata.
Step 4
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan 1 sendok makan minyak wijen aromatik ke atas daun kucai di mangkuk besar. Aduk perlahan daun kucai dengan tangan Anda, berhati-hatilah agar tidak meremasnya, hingga terlapisi bumbu secara merata. Salad siap disantap saat daun kucai sedikit layu dan terlapisi bumbu. Nikmati segera untuk rasa terbaik!
