Zanahorias Salteadas Dulces y Crujientes
Un Guarnición Sencilla y Deliciosa de Zanahoria
¡Preparemos una deliciosa guarnición usando zanahorias! Presentamos una receta maravillosamente simple de zanahorias salteadas. A pesar de su nombre, es un plato increíblemente fácil de preparar. Es una forma encantadora de disfrutar la dulzura natural y la textura tierna de las zanahorias.
Ingredientes Principales
- 1 Zanahoria (aprox. 345g)
- 1/2 taza de papel de agua (aprox. 100ml)
Condimento
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare 1 zanahoria. Puede pelarla o dejarle la piel, pero es esencial lavarla a fondo. Corte la zanahoria en tres secciones iguales.
Step 2
Coloque cada sección de la zanahoria en posición vertical y córtela en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrese de que todas las piezas tengan un grosor similar para una cocción uniforme. Este paso crea rodajas planas.
Step 3
A continuación, tome las rodajas de zanahoria y córtelas a lo largo en bastones, de aproximadamente 1 cm de ancho. Intente que las piezas sean fáciles de comer, similares a cerillas. Esto crea una juliana uniforme.
Step 4
Coloque todas las zanahorias preparadas en una sartén. Añada 1/2 taza de papel (aproximadamente 100ml) de agua. Agregar un poco de agua ayuda a cocinar al vapor las zanahorias, haciéndolas tiernas sin quemarse.
Step 5
Cubra la sartén con una tapa y llévela a ebullición a fuego alto en la estufa. Espere hasta que el agua empiece a burbujear vigorosamente.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo rápidamente, reduzca inmediatamente el fuego a bajo. Añada 1 cucharadita de sal y revuelva suavemente para distribuirla uniformemente entre las zanahorias. Evite llenar la cucharadita; nivélela. Mantenga el fuego medio-bajo y cocine durante unos 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Step 7
Compruebe el punto de cocción de las zanahorias cuando estén tiernas y la mayor parte del agua se haya evaporado, dejando una ligera espuma en el fondo de la sartén. Pruebe un trozo de zanahoria. Si necesita más sazón, añada una pizca más de sal a la vez hasta que alcance su sabor deseado.
Step 8
Una vez ajustada la sazón, añada 2 cucharadas de aceite de perilla. Revuelva bien para combinar todo. El aroma a nuez del aceite de perilla complementará maravillosamente la dulzura de las zanahorias.
Step 9
Revuelva las zanahorias unas cuantas veces más para asegurar que el aceite de perilla las cubra uniformemente. Luego, apague la estufa inmediatamente. El calor residual seguirá cocinando las zanahorias ligeramente y fusionando los sabores.
Step 10
Finalmente, prepare las semillas de sésamo tostadas. Triturarlas ligeramente de antemano liberará más de su fragante aroma y sabor.
Step 11
Transfiera las zanahorias cocidas a un plato de servir, o agregue las semillas de sésamo tostadas preparadas directamente en la sartén con las zanahorias.
Step 12
Mezcle las semillas de sésamo a fondo con las zanahorias salteadas. Este paso final realza el sabor a nuez, completando esta deliciosa guarnición.
Step 13
¡Disfrute de este plato de zanahoria salteada, nutritivo y sabroso, para una comida saludable y deliciosa!
