Vieiras Rojas al Vapor: Delicadeza Fresca de Temporada
Cómo Hacer Sabrosas Vieiras Rojas al Vapor: ¡Textura Tierna y Rico Umami!
¡Las vieiras rojas están en temporada ahora mismo, lo que las hace increíblemente frescas y deliciosas! Esta receta de vieiras rojas al vapor es fácil y sencilla de preparar, pero luce una presentación hermosa, perfecta para agasajar invitados. Disfruta de la textura masticable y el puro sabor del mar. ¡Es un plato que toda la familia puede disfrutar! Prepárala para una ocasión especial o una comida maravillosa.
Ingredientes Principales
- 2 kg de vieiras rojas frescas
- 1 L de agua limpia
- 1/2 botella de soju (aprox. 180 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, usa un cepillo para frotar a fondo las conchas de las vieiras rojas y limpiarlas. Si hay suciedad o residuos, enjuágalas bajo el grifo de agua corriente. (Nota: Las vieiras rojas no requieren purgarse y se pueden cocinar inmediatamente para obtener un resultado delicioso).
Step 2
Coloca las vieiras rojas limpias, aún ligeramente húmedas, de forma ordenada en una vaporera. Extenderlas sin que se superpongan asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Vierte la mitad de una botella de soju de manera uniforme sobre las vieiras rojas en la vaporera. El soju ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y hace que las vieiras queden más tiernas. Tapa con una tapa y cocina al vapor a fuego alto durante unos 10 a 15 minutos. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las vieiras.
Step 4
Una vez que las vieiras comiencen a abrir sus conchas, estarán completamente cocidas. Traslada con cuidado la vaporera a la mesa y disfrútalas una por una mientras estén calientes. ¡Experimentarás su textura firme y masticable y su profundo sabor a mar en su máximo esplendor! Para un toque extra, puedes servirlas con una guarnición de ‘chojang’ (salsa picante de vinagre) o salsa de soja con wasabi.
