Vieiras al Vapor con Sake
Recomendación de Plato para Fiestas de Fin de Año en Casa: Súper Fácil, Vieiras al Vapor con Sake
¡El fin de año se acerca! Les presento las ‘Vieiras al Vapor con Sake’, un plato perfecto para invitar a sus amigos y familiares. Es increíblemente fácil de preparar, luce espectacular y es ideal para una fiesta en casa. ¡Les garantizo que será un éxito! ❤️
Ingredientes
- 1kg de vieiras frescas
- 5-6 dientes de ajo
- 20g de mantequilla sin sal
- 150ml de sake (o soju/vino blanco)
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (peperoncino)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- 1/4 de limón
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Una pizca de sal fina
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante limpiar bien las vieiras frotando sus conchas con un cepillo de dientes o un cepillo de cocina para eliminar cualquier suciedad o sedimento.
Step 2
Las vieiras suelen acumular impurezas entre las conchas, así que frótalas vigorosamente bajo agua corriente hasta que queden impecables. Enjuaga hasta que el agua salga clara.
Step 3
Corta los ajos en láminas finas. Si decides usarlos, pica finamente la cebolleta, el chile verde y el chile rojo para añadir color y aroma. (Si prefieres un toque más picante, aumenta la cantidad de chile verde o retira las semillas).
Step 4
Coloca la mantequilla en una olla o sartén honda.
Step 5
Una vez que la mantequilla se derrita, añade las láminas de ajo y sofríe a fuego medio-bajo. Cocina suavemente hasta que el ajo libere su aroma fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Un ligero dorado del ajo potenciará su sabor.
Step 6
Añade hojuelas de chile rojo al gusto para un toque picante. A mí personalmente me gusta un poco de picante, así que añadí una buena pizca, ¡lo que le dio un delicioso toque especiado!
Step 7
Coloca las vieiras limpias en la olla de forma atractiva. Vierte el sake (o soju/vino blanco) y el vino de cocina sobre las vieiras.
Step 8
Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las conchas de las vieiras se abran (aproximadamente 5-7 minutos). Vigila de cerca, ya que las vieiras cocidas en exceso pueden volverse gomosas.
Step 9
Una vez que las vieiras se hayan abierto, retira la tapa. Espolvorea la cebolleta, el chile verde y el chile rojo picados por encima para dar un toque de color y frescura.
Step 10
Finalmente, sazona con una pizca de sal fina y pimienta negra al gusto. Añade unas rodajas finas de limón para un final cítrico y refrescante. ¡Tus deliciosas Vieiras al Vapor con Sake estarán listas para disfrutar!
