Tteokgangjeong Crujiente y Dulce
Receta de Tteokgangjeong Deliciosamente Dulce y Salado♥
¡En lugar del picante tteokbokki, prueba a disfrutar del tteokgangjeong crujiente por fuera y masticable por dentro! Esta receta presenta tteokgangjeong con un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y picantes que cautivarán tu paladar. Puedes preparar un fantástico snack o aperitivo en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 500g de Tteok (pasteles de arroz para freír o tteokbokki)
Ingredientes Opcionales para Mayor Crujiente
- Unos cuantos dumplings congelados
- Unos cuantos dumplings congelados
Instrucciones de preparación
Step 1
Si no estás usando tteok específico para freír, enjuaga el tteokbokki en agua fría y escúrrelo. Asegúrate de que los pasteles de arroz no se peguen entre sí. Si deseas añadir dumplings, prepáralos también. Freírlos o saltearlos con los pasteles de arroz añadirá aún más textura.
Step 2
Ahora, hagamos el componente clave del delicioso tteokgangjeong: ¡la salsa! En un bol pequeño, añade 1.5 cucharadas de gochujang y 1.5 cucharadas de ajo picado. Usar ajo recién picado realzará significativamente el aroma.
Step 3
A continuación, añade 4 cucharadas de salsa de soja para darle umami y 4 cucharadas de mirin para eliminar cualquier olor fuerte y añadir brillo. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 4
Agrega 8 cucharadas de oligodang para el dulzor y 4 cucharadas de kétchup para un toque agridulce. No dudes en ajustar la cantidad de oligodang según tu preferencia. Si lo preparas para niños, puedes reducir el gochujang y aumentar el oligodang para un sabor más suave. Mezcla todos los ingredientes a fondo para completar la salsa.
Step 5
Vierte una generosa cantidad de aceite de cocina en una sartén ancha y caliéntala a fuego medio. Añade el tteok preparado y los dumplings (opcional) y saltea hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro. Es importante cocinarlos hasta que estén blandos, no demasiado duros.
Step 6
Una vez que el tteok y los dumplings estén cocidos a tu gusto, vierte la salsa preparada en la sartén. Reduce ligeramente el fuego para evitar que la salsa se queme y remueve bien para cubrir uniformemente el tteok y los dumplings con la salsa.
Step 7
Continúa salteando a fuego bajo durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se mezcle con los ingredientes. Finalmente, añade muchas semillas de sésamo para un sabor a nuez y remueve ligeramente una vez más. ¡Las semillas de sésamo son un ingrediente secreto que realza el sabor del tteokgangjeong!
Step 8
Para un sabor aún más rico y a nuez, prepara algunos frutos secos finamente triturados (como nueces o cacahuetes) y espolvoréalos generosamente por encima. La textura crujiente del tteokgangjeong combinada con el sabor a nuez de los frutos secos hará que sea un manjar aún más delicioso. ¡Disfrútalo caliente para obtener el mejor sabor!
