Tteokbokki Salado con Salsa de Soja
Tteokbokki Sencillo de Salsa de Soja con Tteokguk Tteok
¿Te sobraron “tteokguk tteok” (pasteles de arroz para sopa de pastel de arroz) de las festividades? ¡No los desperdicies! Además de usarlos en la tradicional sopa de pastel de arroz, estos pasteles de arroz son increíblemente versátiles. Puedes transformarlos en un delicioso tteokbokki o incluso hornearlos en una freidora de aire para crear crujientes bocadillos de pastel de arroz. Son verdaderamente un ingrediente básico para muchos platos. Hoy, prepararemos un tteokbokki con salsa de soja que difumina la línea entre un snack y una comida, ¡así de satisfactorio es! Los pasteles de arroz masticables cubiertos con un glaseado salado de salsa de soja seguramente serán un éxito para todos.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa)
- 1 paquete de pasteles de pescado (en rodajas)
- 1/3 zanahoria
Ingredientes de la Salsa
- 1/2 taza de caldo de kelp (caldo de dashima)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza de caldo de kelp (caldo de dashima)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Escalda brevemente los pasteles de pescado en rodajas en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Esto ayuda a eliminar el exceso de aceite, lo que resulta en un sabor más limpio y una textura más suave.
Step 2
Enjuaga el Tteokguk Tteok bajo el agua corriente. Esto elimina cualquier polvo y evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 3
Prepara las verduras según lo que tengas disponible. Para esta receta, usaremos zanahoria cortada en rodajas finas. Siéntete libre de añadir cebolla, cebolleta o pimientos para un sabor y color adicionales.
Step 4
En una olla, combina el caldo de kelp (1/2 taza), la salsa de soja (3 cucharadas) y el azúcar (1/2 cucharada). Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Esta es tu sabrosa base para el tteokbokki.
Step 5
Añade los pasteles de pescado escaldados y el Tteokguk Tteok enjuagado a la salsa hirviendo. Remueve suavemente a fuego medio-bajo, permitiendo que los pasteles de arroz se ablanden y la salsa espese ligeramente, cubriendo todo uniformemente. Termina con un chorrito de aceite de sésamo (1/3 cucharada) para un aroma a nuez. ¡Tu delicioso Tteokbokki Salado con Salsa de Soja está listo para disfrutar!
