Tteokbokki Frito (Gireum Tteokbokki) Picante y Dulce
¡Una Receta Perfecta para un Snack de Gireum Tteokbokki!
Esta es una receta de Gireum Tteokbokki, ¡un snack excelente! Presenta pasteles de arroz masticables cubiertos con una deliciosa salsa picante y dulce, lo que lo convierte en un manjar delicioso para cualquier momento del día.
Ingredientes Principales
- 320g de Tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa, aprox. 2 tazas)
- 2 tallos de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revise y prepare todos los ingredientes necesarios para hacer un delicioso Gireum Tteokbokki. La textura de los pasteles de arroz puede variar según su estado antes de cocinarlos, así que prestar atención a esto contribuirá a un mejor resultado.
Step 2
Lave bien las cebolletas y luego píquelas en trozos pequeños. Esto ayudará a que se mezclen bien con los pasteles de arroz y añadan un aroma fragante durante la cocción, haciendo el plato aún más sabroso.
Step 3
Remoje el Tteokguk tteok en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Después de remojar, escurra bien los pasteles de arroz en un colador. Transfiéralos a un bol grande. Es importante remojarlos lo suficiente para que no queden demasiado duros, lo que podría impedir que se cocinen uniformemente al freír.
Step 4
Añada 1.5 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa) a los pasteles de arroz remojados. Esto formará la base del sabor, añadiendo un sabroso toque umami.
Step 5
A continuación, añada 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile rojo) para darle un toque picante. Puede ajustar la cantidad de Gochugaru según su preferencia para controlar el nivel de picante.
Step 6
Añada 1.5 cucharadas de azúcar para aportar dulzura. El equilibrio entre picante y dulce es clave para la delicia del Gireum Tteokbokki.
Step 7
Finalmente, añada 1.5 cucharadas de aceite de sésamo para un acabado aromático y a nuez. El aceite de sésamo mejora significativamente el aroma y el sabor general.
Step 8
Ahora, vierta las 3 cucharadas de aceite de cocina necesarias para freír en el bol con los pasteles de arroz sazonados. Usando una cuchara o sus manos (¡con guantes puestos!), mezcle suavemente todo, asegurándose de que los pasteles de arroz estén uniformemente cubiertos y no se peguen entre sí. Es crucial asegurarse de que el condimento esté bien distribuido.
Step 9
Caliente una sartén a fuego medio en la estufa. Añada los pasteles de arroz sazonados y cocine durante unos 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente. Durante este proceso, los pasteles de arroz se volverán ligeramente masticables por fuera y tiernos por dentro, creando una textura deliciosa. Si los pasteles de arroz todavía parecen demasiado firmes después de unos 5 minutos, compruebe su ternura y ajuste el calor ligeramente más bajo si es necesario, teniendo cuidado de no quemarlos mientras continúa removiendo.
Step 10
Una vez perfectamente cocido, transfiera el Gireum Tteokbokki a un plato para servir. Espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para un toque extra de sabor a nuez. ¡Su Gireum Tteokbokki, visualmente atractivo e increíblemente sabroso, está ahora completo!
Step 11
¿No tiene un aspecto delicioso? La combinación perfecta de texturas picantes, dulces y masticables cautivará el paladar de todos. ¡Disfrute de su comida!
