Tteokbokki Cremoso de Rosé Picante y Suave
¡Prepara Tteokbokki de Rosé como si fuera de reparto en casa!
Me he enamorado del tteokbokki de rosé. Tenía un poco de nata para cocinar (crema de leche) sobrante, así que decidí intentarlo, ¡y vaya sorpresa! Quedó increíblemente delicioso. El equilibrio perfecto entre cremosidad y picante, ¡tienes que probar esta receta!
Ingredientes Principales
- Tteok (pasteles de arroz) 200g
- Pastel de pescado (tipo cuadrado) 100g
- Pasta (1 ración, opcional)
- Cebolla 1/4
- Col 50g
Aderezo para Salsa Rosé
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 cucharada
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Agua 400ml
- Nata para cocinar (crema de leche) 200ml
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 cucharada
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Agua 400ml
- Nata para cocinar (crema de leche) 200ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el tteok con agua fría. Para evitar que se peguen entre sí, puedes mezclarlos con una cucharada de aceite de oliva o salsa de soja. (Consejo: Si usas pasteles de arroz de arroz, escaldarlos brevemente en agua caliente con antelación los hará aún más tiernos).
Step 2
Corta el pastel de pescado en forma de láminas o cuadrados de aproximadamente 2 cm de ancho. Prepara las verduras a tu gusto, pero cortar la cebolla en juliana fina y la col en trozos más grandes proporciona una textura agradable. Personalmente, creo que usar solo cebolla, col y cebolleta resulta en un tteokbokki de rosé limpio y delicioso.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa rosé. En una olla, combina 350ml de agua con 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de cebolleta picada y 0.5 cucharada de ajo picado. Revuelve bien para disolver los ingredientes. (Consejo: Añadir el gochugaru aquí de antemano permite que su sabor picante se infunda más profundamente en la salsa).
Step 4
Coloca la olla con la mezcla de salsa a fuego medio y llévala a ebullición. Una vez que hierva, añade la cebolla y la col cortadas, y continúa cocinando a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 5
Cuando las verduras estén cocidas, añade el tteok preparado a la olla. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tteok esté suave y elástico.
Step 6
Cuando el tteok esté tierno y comience a flotar en la superficie, añade el pastel de pescado cortado. (Consejo: Añadir el pastel de pescado demasiado pronto puede hacer que se rompa o se vuelva duro. Es mejor añadirlo casi al final, una vez que el tteok esté casi cocido).
Step 7
Si decides usar pasta, cocínala por separado mientras se cocina el tteokbokki. La pasta cocida combina maravillosamente con el tteokbokki de rosé. Escurre bien la pasta cocida.
Step 8
Finalmente, vierte los 200ml de nata para cocinar (crema de leche) y remueve suavemente para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento un momento más hasta que todo esté bien integrado, ¡y tu delicioso tteokbokki de rosé estará listo! (Consejo: Evita cocinar demasiado tiempo después de añadir la nata para evitar que la salsa se separe y para mantener su consistencia suave).
