Tteokbokki con Pasteles de Arroz para Sopa Sobrantes
¡Aprovecha los Pasteles de Arroz para Sopa Sobrantes! Receta de Tteokbokki Súper Fácil y Deliciosa
¿Te han sobrado pasteles de arroz (tteok) para sopa de una comida festiva? ¡No los desperdicies! Esta receta te muestra cómo preparar un tteokbokki increíblemente fácil y conveniente que compite con las versiones compradas, ofreciendo un sabor excepcional sin ingredientes especiales. Prepara este plato picante y dulce que gusta a todos, rápida y fácilmente en casa.
Ingredientes Principales
- 300g de tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa), remojados en agua fría
- 50g de pasteles de pescado (eomuk), cortados en trozos pequeños
- 300ml de agua
- 1 tallo de cebolleta, picada
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana fina
Salsa Picante y Dulce
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para el tteokbokki. Separa suavemente los tteokguk tteok si están pegados, y corta los pasteles de pescado y las verduras en trozos pequeños o en la forma deseada.
Step 2
Remoja los tteokguk tteok en agua fría durante unos 30 a 40 minutos hasta que estén blandos y maleables. Este paso es crucial para evitar que los pasteles de arroz se endurezcan demasiado y para asegurar que absorban bien la salsa.
Step 3
Corta finamente la cebolla y la zanahoria a lo largo. Esto les dará una textura agradable en el tteokbokki. Pica las cebolletas para añadirlas al final.
Step 4
En una sartén, combina 2 cucharadas de aceite de chile y 2 cucharadas de gochujang a fuego bajo. Remueve continuamente mientras salteas para evitar que se queme y desarrollar un sabor profundo y rico.
Step 5
Una vez que el gochujang esté bien salteado, añade 2 cucharadas de salsa de soja y remueve para combinar. Las notas saladas de la salsa de soja realzarán el umami general.
Step 6
Añade 2 cucharadas de azúcar y sigue removiendo para disolverlo, asegurándote de que no se queme. La dulzura complementará maravillosamente el picante del gochujang.
Step 7
Cuando la mezcla de la salsa empiece a burbujear, vierte 300 ml de agua y remueve bien para combinar. Esto creará la base para el caldo de tu tteokbokki.
Step 8
Cuando el caldo comience a hervir, añade los tteokguk tteok remojados, los pasteles de pescado cortados y las cebollas y zanahorias en juliana. Cocínalos juntos. (¡Espera para añadir las cebolletas todavía!)
Step 9
A medida que los pasteles de arroz, los pasteles de pescado y las verduras se cocinan y la salsa se espesa hasta alcanzar una consistencia deseable, añade las cebolletas picadas.
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharada de salsa de ostras y mezcla bien para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos. La salsa de ostras añade otra capa de profundidad salada.
Step 11
Una vez que todo esté cocido y la salsa haya cubierto bien los ingredientes, apaga el fuego. Espolvorea una pizca de pimienta negra para un acabado aromático. ¡Tu delicioso tteokbokki está listo! Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
