Tteokbokki Aceitado (Gireum Tteokbokki) Picante y Dulce
El ‘Gireum Tteokbokki’ Adictivo: Una Receta Fácilmente Deliciosa para un Snack Nocturno
¡El Gireum Tteokbokki ha sido increíblemente popular, y finalmente tuve la oportunidad de intentar hacerlo! No solo satisfizo mi curiosidad, sino que también descubrí el snack y acompañamiento sencillo definitivo, perfecto para las noches. Me han dado aún más ganas de probar la famosa versión del mercado Tongin. ¡Estoy emocionada de compartir esta receta súper fácil de Gireum Tteokbokki con todos ustedes!
Ingredientes
- 500g de Mill Tteok (pasteles de arroz para tteokbokki)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de cocina (p. ej., aceite de canola, aceite de semilla de uva)
- 3 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreano, ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o de arroz, para brillo y dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que los pasteles de arroz pueden estar firmes por la refrigeración, blanquéalos brevemente en agua hirviendo para ablandarlos. Este paso ayuda a que los pasteles de arroz absorban mejor la salsa.
Step 2
A diferencia del tteokbokki con salsa, el Gireum Tteokbokki depende de la textura suave de los propios pasteles de arroz. Añade los pasteles de arroz a agua hirviendo y blanquea durante aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelos bien en un colador para eliminar toda la humedad antes de continuar.
Step 3
Coloca los pasteles de arroz escurridos en un bol y mézclalos con 2 cucharadas de aceite de sésamo para sazonar ligeramente. Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, creando un aceite de ajo sabroso. Una vez liberado el aroma del ajo, añade los pasteles de arroz sazonados y sofríe.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir 3 cucharadas de gochugaru y saltear con los pasteles de arroz. La clave aquí es el ‘aceite’. Para evitar que las hojuelas de chile se quemen y para realzar su delicioso color y sabor, asegúrate de que haya suficiente aceite. Sofríelos como si estuvieras friendo los pasteles de arroz en aceite.
Step 5
Mientras salteas, vigila el fuego para evitar que los pasteles de arroz se quemen. Añade un poco más de aceite de cocina según sea necesario para ayudar a cubrirlos uniformemente. Las 3 cucharadas de gochugaru son una buena cantidad para 500g de pasteles de arroz, pero si usas menos tteok, considera reducir las hojuelas de chile. Es importante saltear uniformemente sin quemar.
Step 6
Una vez que el gochugaru esté bien combinado con los pasteles de arroz y tengan un color tentador, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Saltea hasta que el azúcar se disuelva. Finalmente, añade 1 cucharada de oligodang y saltea rápidamente hasta que se desarrolle un brillo lustroso. La salsa está ahora completa.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y dale un rápido meneo. Esto añade un delicioso aroma a nuez a tu Gireum Tteokbokki. Añadir las semillas de sésamo al final preserva su fragante sabor.
Step 8
¡Este plato tiene un sabor increíblemente adictivo que es difícil de resistir! No es excesivamente picante ni grasoso, pero tiene un sabor delicioso que te hace querer seguir comiendo. Es perfecto como snack con bebidas o como un capricho nocturno.
Step 9
¡Puedes hacer un delicioso Gireum Tteokbokki incluso con aceite de cocina normal. La clave es cocinar a fuego lento y saltear lentamente. Con este sencillo consejo, cualquiera puede lograr un plato exitoso y sabroso. ¡Intenta hacer este irresistiblemente adictivo Gireum Tteokbokki fácilmente en casa!
