Tortitas de Hongo Enoki en Forma de Corazón
Cómo hacer tortitas de hongo enoki en forma de corazón, lindas y deliciosas
¡Experimenta la ‘Felicidad de Mil wones’ con estas encantadoras tortitas en forma de corazón hechas de hongos enoki! Los hongos enoki son versátiles, casi inodoros e increíblemente asequibles, lo que los convierte en un alimento básico en muchas cocinas. Nutricionalmente, están repletos de proteínas y vitaminas, lo que ayuda a la excreción de sodio y fortalece tu sistema inmunológico contra las infecciones. Hoy, transformamos estos humildes hongos, junto con tiernos guisantes de azúcar y sabrosas barritas de cangrejo de imitación, en adorables tortitas en forma de corazón. Son fáciles de preparar pero visualmente atractivas, perfectas para un snack divertido para los niños o un delicioso acompañamiento para cualquier ocasión. ¡Empecemos!
Ingredientes para las Tortitas
- 1 manojo de hongos enoki (aprox. 100g)
- 5 chiles verdes coreanos (kkwarigochu)
- 6 barritas de surimi (tipo cangrejo de imitación, forma larga)
- 1 huevo
Sazonadores y Otros
- 2-3 pizcas de sal
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de cocina (para la sartén)
- 2-3 pizcas de sal
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de cocina (para la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las barritas de surimi; elige las más largas ya que se utilizarán para formar la figura del corazón.
Step 2
Recorta la base de los hongos enoki, enjuágalos ligeramente bajo el grifo, sécalos bien y luego pícalos finamente. Retira los tallos de los chiles verdes coreanos, sacude las semillas y pícalos también finamente. Pica finamente unas 2-3 barritas de surimi. Coloca todos estos ingredientes picados en un bol.
Step 3
Casca 1 huevo en el bol con los ingredientes picados. Usar solo un huevo ayuda a evitar que la masa quede demasiado líquida; si parece muy fina, puedes añadir un poco más de hongo enoki picado o surimi para ajustar la consistencia.
Step 4
Corta cada una de las 6 barritas de surimi por la mitad a lo largo para crear piezas más largas. Estas piezas se usarán para formar el contorno del corazón con brochetas. Una vez que hayas formado las figuras de corazón con las barritas de surimi y las brochetas, añade 2-3 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra a la masa en el bol, mezclando suavemente para sazonar. La masa está ahora lista para rellenar los moldes de corazón.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite de cocina. Coloca con cuidado los moldes de surimi en forma de corazón sobre la sartén. Vierte la masa (mezcla de huevo y vegetales) dentro del molde de corazón, rellenándolo de manera uniforme. Ten cuidado de que la masa no se salga del molde. Cocina a fuego bajo durante unos 2-3 minutos, luego voltea suavemente la tortita con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Cocinar a fuego bajo es clave para asegurar que se cocine por dentro sin quemarse.
Step 6
Una vez que la tortita esté completamente cocida, retira con cuidado las brochetas que formaban el corazón. Coloca las tortitas de forma atractiva en un plato. ¡Tus adorables tortitas de hongo enoki en forma de corazón están listas! Se disfrutan mejor calientes.
