Tortitas de Calabacín Rellenas de Camarones
¡Receta Fácil de Tortitas de Calabacín con Camarones para Bebés (19 Meses) y Toda la Familia!
Mi bebé no comía muy bien las tortitas de calabacín solas, ¡así que decidí añadirle camarones y el resultado fue increíblemente delicioso! La textura y el sabor son mucho mejores. Son perfectas como un plato nutritivo para la alimentación complementaria de los bebés o como un delicioso tentempié para toda la familia.
Ingredientes
- 1/2 calabacín mediano
- 48g de camarones limpios y sin vena
- 1/2 taza de harina de trigo común (aprox. 50g)
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el calabacín y córtalo en rodajas de unos 2-3 cm de grosor. Si usas camarones enteros, pélalos, quítales la vena y pícalos finamente con un procesador de alimentos o un cuchillo. En un bol aparte, bate ligeramente el huevo para romper la yema y crear una mezcla para rebozar.
Step 2
Usando un cortador de galletas pequeño o un cuchillo de cocina, quita con cuidado el centro de cada rodaja de calabacín para crear un agujero. Aquí es donde irá el relleno de camarones. Si no tienes un cortador de galletas, puedes hacer un agujero cuadrado o de la forma que prefieras con un cuchillo. ¡Esta forma divertida las hace más atractivas para los pequeños!
Step 3
Presiona suavemente los camarones picados en el centro ahuecado de cada rodaja de calabacín. Asegúrate de rellenarlo bien para que los camarones permanezcan en su lugar mientras se cocinan. Los camarones se cocinarán en el interior y añadirán un delicioso sabor.
Step 4
Enharina ligeramente cada rodaja de calabacín rellena, cubriendo ambos lados de manera uniforme. Sacude suavemente el exceso de harina para evitar una textura harinosa. Luego, sumerge cada rodaja enharinada en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Step 5
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén. Cocina por unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y los camarones del interior estén completamente cocidos. Cocinar a fuego medio-bajo es crucial para asegurar que los camarones se cocinen bien sin quemar el calabacín. ¡Sirve estas deliciosas tortitas de calabacín rellenas de camarones calientes!
