Tortitas Crujientes y Dulces de Repollo
Prepara Tortitas de Repollo Crujientes y Dulces en un Día Lluvioso (feat. Dieta)
Hoy te presentamos unas deliciosas tortitas de repollo, perfectas para una comida ligera y saludable. 🙂
Ingredientes Principales
- 250g de repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza mediana)
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las hojas exteriores del repollo y lávalo bien bajo el chorro de agua. Con un cuchillo, corta la parte dura del corazón y luego corta el repollo en juliana muy fina. Cuanto más finas sean las tiras, más suave será la textura y más fácil se cocinará. Si las tiras de repollo son muy largas, puedes cortarlas en trozos más manejables. Intenta hacer tiras muy finas para obtener el mejor resultado.
Step 2
Coloca el repollo cortado en juliana en un bol grande. Rompe 1 huevo encima y añade 1/2 cucharadita de sal. El huevo ayudará a unir el repollo, y la sal realzará la dulzura natural de la verdura. Usa palillos o una espátula para mezclar suavemente todo sin aplastar el repollo. Es importante que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme, formando una masa ligeramente cohesionada.
Step 3
Calienta aproximadamente 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, vierte porciones de la mezcla de repollo con una cuchara, dándoles forma de tortitas pequeñas y planas del tamaño deseado. Es mejor que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm para que se cocinen uniformemente por dentro. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que también adquiera un bonito color dorado. Estas tortitas deberían estar listas en unos 5-7 minutos en total. Para un acabado extra crujiente, puedes bajar un poco el fuego y cocinarlas un poco más.
