Tortitas Crujientes de Patata Rallada (Gamjachaejeon)
Cómo Hacer Tortitas Crujientes de Patata Rallada en un Día Lluvioso
¡Hagamos unas deliciosas tortitas de patata rallada! Disfruta del delicioso crujido y sabor salado de este plato sencillo pero satisfactorio.
Ingredientes
- 4 Patatas (tamaño mediano)
- 1/3 taza de Mezcla para Frituras (pancake mix)
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Chiles Verdes Coreanos (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy les mostraré cómo hacer tortitas de patata rallada crujientes y deliciosas, un plato que reconforta especialmente en un día lluvioso. La textura única de las patatas cortadas finamente es realmente maravillosa. ¡Prepáralo fácilmente en casa y disfrútalo caliente!
Step 2
Primero, lava bien las patatas, pélalas y luego córtalas en tiras muy finas. Usar una mandolina te ayudará a conseguir tiras uniformes y delgadas. ¡Cuanto más finas sean las tiras de patata, más crujiente será tu tortita!
Step 3
Coloca las patatas ralladas en un bol. Para estas tortitas de patata rallada, omitiremos el paso de remojar las patatas en agua para quitar el almidón. ¡La clave es conservar el sabor y la textura natural de las patatas!
Step 4
Al bol con las patatas ralladas, añade la mezcla para frituras, el azúcar, la sal y la pimienta. Estos son los condimentos básicos que realzarán la dulzura de la patata y aportarán sabor. Si te gusta un toque picante, puedes picar finamente los chiles verdes coreanos y añadirlos ahora.
Step 5
Añade solo una o dos cucharadas de agua a la mezcla, solo si es necesario, para evitar que la masa quede demasiado espesa. Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que esto puede hacer que la masa quede demasiado húmeda y reducir el crujiente. Mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén combinados.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Extiende la mezcla de patata finamente en la sartén. Es importante cocinarla hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Controla el fuego para evitar que se queme y presiona suavemente la tortita mientras se cocina para ayudar a que las tiras se unan.
Step 7
Una vez que ambos lados estén dorados y maravillosamente crujientes, ¡tu deliciosa tortita de patata rallada estará lista! Disfrútala inmediatamente mientras está caliente para experimentar su increíble crujido y sabor salado. ¡Es perfecta como merienda para niños o como aperitivo con bebidas para adultos!
