Tortita de Vegetales de Colores
Tortita de Vegetales Sobrantes con Verduras de Último Momento
Una deliciosa receta de tortita hecha con vegetales sobrantes de tu refrigerador, repleta de nutrición y sabor. Es crujiente por fuera, jugosa por dentro, y las texturas variadas de los vegetales crean una experiencia encantadora, perfecta como merienda para niños o como acompañamiento sencillo para bebidas.
Ingredientes Principales
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Cebolla
- Una cantidad moderada de Zanahoria (ajustar al gusto)
- 1/2 manojo de hojas de perilla (aproximadamente 10 hojas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los vegetales que definirán el sabor de la tortita. Corta el calabacín en juliana fina. Corta la cebolla en tiras finas o pícala. Corta la zanahoria en juliana fina para darle un toque de color, y para un toque aromático, lava las hojas de perilla, enróllalas y córtalas finamente en juliana. Coloca todos los vegetales preparados en un bol.
Step 2
A continuación, es hora de hacer la masa para la tortita. Agrega 5 cucharadas de harina para tortitas al bol con los vegetales. Rompe 1 huevo y añádelo. Finalmente, vierte 2 vasitos pequeños de Soju (aproximadamente 200 ml) de agua fría. La cantidad de agua se puede ajustar según el contenido de humedad de los vegetales y el tipo de harina para tortitas utilizada; agrega más gradualmente si es necesario para lograr la consistencia deseada de la masa.
Step 3
Mezcla suavemente los ingredientes de la masa y los vegetales hasta que estén bien combinados. Usa una espátula o palillos para mezclarlos con cuidado, como si los estuvieras revolviendo, sin aplastar los vegetales. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede liberar demasiada humedad de los vegetales y hacer que la masa quede demasiado líquida.
Step 4
Ahora, es el momento de cocinar la deliciosa tortita. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén precalentada y extiéndelas finamente. Dándoles forma redonda y plana se ayudarán a que se cocinen de manera uniforme.
Step 5
Reduce el fuego a bajo y cocina, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez que un lado esté cocido y los bordes comiencen a ponerse crujientes, voltea la tortita con cuidado y cocina el otro lado de la misma manera. Cuando ambos lados tengan un atractivo tono dorado, ¡está lista! ¡Disfrútala caliente!
