Tortita de Papa y Tocino con Queso: Crujiente y Masticable
Cómo Hacer Tortitas de Papa y Tocino con Queso: Receta Deliciosa
Hemos preparado unas deliciosas tortitas de papa con tocino y queso, un plato favorito de mi esposo y mío, para acompañar nuestro plato principal de la cena. Es una tortita salada maravillosa que es crujiente por fuera y deliciosamente masticable por dentro, llena del sabor salado del tocino y el rico sabor del queso. ¡Perfecta como plato principal o como un delicioso aperitivo!
Ingredientes
- 1 papa mediana (aprox. 138g, después de pelarla)
- 30g de tocino
- 50g de queso mozzarella
- 1-2 pizcas de sal
- Aceite vegetal, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos la estrella de nuestras tortitas de papa: la papa! Elige una papa de tamaño mediano, pélala completamente y lávala bajo el chorro de agua. Luego, córtala en láminas finas de unos 2 mm de grosor. Cortarlas finamente es importante, ya que las rodajas más gruesas tardarán más en cocinarse.
Step 2
Ahora, corta la papa en juliana en tiras finas, de aproximadamente 2 mm de grosor. Intenta que tengan una consistencia similar a la de los fideos gruesos. Las tiras en juliana proporcionarán una textura agradable al cocinarse.
Step 3
¿Listos para preparar el tocino y el queso que añadirán sabor a nuestras tortitas? Prepara 50g de queso mozzarella. Puedes usar cualquier tipo de mozzarella que prefieras. Corta el tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Tener estos ingredientes listos facilitará los siguientes pasos.
Step 4
En un bol grande, coloca las papas cortadas en juliana. Agrega el queso mozzarella preparado y el tocino cortado al bol. ¡Todos los deliciosos ingredientes para nuestras tortitas de papa ya están reunidos!
Step 5
¡Es hora de sazonar! Añade solo 1-2 pizcas pequeñas de sal. Dado que el tocino ya es salado y el queso también aporta su propio sabor umami, añadir demasiada sal puede hacer que la tortita quede excesivamente salada. Es mejor usar una cantidad mínima para realzar los sabores naturales de los ingredientes.
Step 6
Ahora, mezclaremos suavemente todos los ingredientes. Usando una cuchara, combina con cuidado las papas, el tocino y el queso en el bol hasta que estén distribuidos de manera uniforme. Intenta no agrupar los ingredientes mientras mezclas.
Step 7
Calentemos la sartén. Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén y precaliéntala a fuego medio en la estufa. Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, saca una porción de la masa de las tortitas de papa y colócala en la sartén, dándole forma de tortita redonda. Presionar suavemente los bordes ayudará a crear una forma hermosa.
Step 8
Es crucial comprobar si la parte inferior de la tortita se ha dorado. Cuando esté suficientemente cocida, dale la vuelta con cuidado usando una espátula, o para una vuelta más fácil, puedes usar un plato. Si intentas darle la vuelta antes de que la parte inferior esté cocida, la forma podría deformarse, así que espera a que esté bien dorada antes de darle la vuelta.
Step 9
Después de darle la vuelta a la tortita, añade un poco más de aceite a la sartén. Este paso ayuda a evitar que se pegue y asegura que la tortita quede extra crujiente.
Step 10
Presiona suavemente la parte superior de la tortita con tu espátula, extendiéndola de manera uniforme. Esta acción de presionar ayuda a que la tortita se cocine completamente y contribuye a una textura más crujiente.
Step 11
Mientras se cocina el segundo lado, comprueba si las tortitas de papa con tocino y queso están doradas por ambos lados. Una vez que tengan un color dorado perfecto, apaga el fuego para terminar. ¡Tus deliciosas tortitas de papa con tocino y queso están listas! Disfrútalas inmediatamente mientras están calientes para obtener el mejor sabor.
