Tortita de Huevo con Vegetales Nutritiva
Receta Sencilla y Deliciosa de Tortita de Huevo con Vegetales (Gyeran-jeon)
Prepara una deliciosa tortita de huevo con vegetales utilizando las verduras sobrantes de tu refrigerador. Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un tentempié satisfactorio. Cargada de nutrientes y llena de sabor, este plato encanta tanto a niños como a adultos. Sus ingredientes sencillos y su rápida preparación la hacen perfecta también para un desayuno rápido.
Ingredientes Principales
- 6 huevos frescos
- 50g de repollo (col)
- 57g de cebolla
- Aceite de cocina, cantidad necesaria para freír
Potenciadores de Sabor (Condimento)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (para dar profundidad umami)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (para dar profundidad umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes: casca 6 huevos frescos en un bol y ten listo tu repollo lavado y la cebolla pelada. Tener todo organizado antes de empezar hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Pica finamente el repollo y la cebolla. Intenta que los trozos sean pequeños y uniformes. Esto asegura que las verduras se mezclen bien con la mezcla de huevo y resulte en una tortita tierna y fácil de comer.
Step 3
En el bol con los huevos, añade 1 cucharadita de salsa de anchoas para un sabor sabroso y profundo. Bate bien los huevos con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y la mezcla sea homogénea. Puedes sustituirla por salsa de soja o sal si lo prefieres.
Step 4
Añade el repollo y la cebolla picados a la mezcla de huevo batido. Remueve suavemente con una cuchara o espátula hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente por el huevo. Es importante asegurarse de que todo esté bien mezclado.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente una cucharada de la mezcla de vegetales y huevo a la vez, formando pequeñas tortitas. Cocina hasta que los bordes empiecen a cuajar, luego reduce el fuego a medio-bajo para asegurar que el interior se cocine completamente.
Step 6
Cuando los bordes de la tortita estén firmes y la parte inferior esté dorada, usa con cuidado una espátula o pinzas para doblar los lados hacia adentro, creando una forma de media luna o de empanadilla. Doblar mientras se cocina ayuda a mantener el interior jugoso y le da una presentación encantadora.
Step 7
Si notas que la mezcla está demasiado líquida debido a una menor proporción de vegetales, puedes girar suavemente la sartén mientras viertes la masa para extenderla finamente. Este método produce una tortita más crujiente. Continúa cocinando, volteando según sea necesario, hasta que ambos lados estén dorados. ¡Tu deliciosa tortita de huevo con vegetales está lista para disfrutar!
