Tortita Crujiente de Cebollino y Fideos de Cristal
Disfruta de una sabrosa tortita diferente con abundantes fideos de cristal y aromático cebollino.
¡Al añadir una generosa cantidad de fideos de cristal masticables a una tortita de tofu y cebollino, se crea un plato realmente adictivo que querrás seguir comiendo! Es lo suficientemente sustanciosa para servirla como plato principal y también es un excelente tentempié para los niños. ¡Hagamos esta deliciosa tortita de cebollino y fideos de cristal!
Ingredientes Principales
- 40g de cebollino fresco
- 1/2 bloque (150g) de tofu firme
- 2 huevos
- 50g de fideos de cristal (vermicelli de arroz)
- Papel de arroz para rollitos
Sazonadores y Otros
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 3-4 pizcas de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 3-4 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hierve 50g de fideos de cristal en agua hirviendo durante aproximadamente 6 minutos. Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos muy bien. Es fundamental asegurarse de que estén bien secos.
Step 2
A los fideos de cristal escurridos, añade 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. También puedes añadir una pizca de pimienta y sal al gusto. Mézclalos suavemente, permitiendo que los condimentos se absorban en los fideos.
Step 3
En un bol, combina el tofu firme preparado (¡asegúrate de exprimir el exceso de agua!), el cebollino finamente picado y los 2 huevos. Añade 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla todo bien, como si estuvieras haciendo una masa, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. Asegúrate de que el cebollino y el tofu se descompongan y se mezclen suavemente.
Step 4
Ahora, calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Coloca una hoja de papel de arroz en la sartén precalentada y extiende una porción de la masa uniformemente sobre ella. Coloca los fideos de cristal sazonados de forma atractiva encima de la masa.
Step 5
Dobla el papel de arroz por la mitad para formar una media luna, como una empanadilla. Sube el fuego a medio y cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Es importante dejar que un lado se cocine completamente y se dore antes de darle la vuelta para evitar que el papel de arroz se rompa y asegurar una cocción uniforme. ¡Una vez dorada y bonita, estará lista para servir!
