Tortilla Enrollada de Vegetales Colorida
¡La Mejor Guarnición para el Bento! Receta de Tortilla Enrollada de Vegetales
Les presentamos una deliciosa receta de tortilla enrollada con vegetales, que gusta a todos. Si no están acostumbrados a prepararla, puede parecer un poco complicada. ¡Les guiaremos paso a paso para que puedan hacer una tortilla deliciosa y visualmente atractiva, perfecta para cualquier comida!
Ingredientes Principales
- 4 huevos grandes (suficiente para aproximadamente 2 porciones)
- Un poco de cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 1/4 cebolla mediana
- 1/4 zanahoria mediana
- Un poco de aceite de cocina
Condimento
- 3 pizcas de sal (o 1/2 cucharadita de mirin)
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
- 3 pizcas de sal (o 1/2 cucharadita de mirin)
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los vegetales para la tortilla. Piquen finamente la parte blanca de la cebolleta, la cebolla y la zanahoria lo más pequeño posible. Los vegetales finamente picados se mezclarán mejor con los huevos y crearán una apariencia más bonita. (Consejo: ¡También pueden usar pimientos morrones u otras verduras favoritas en lugar de zanahoria!)
Step 2
Rompan los 4 huevos en un bol limpio. Añadan todas las verduras picadas preparadas a los huevos. Batan bien con un batidor para asegurarse de que las yemas y las claras estén bien combinadas y las verduras distribuidas uniformemente. Una buena mezcla ayuda a lograr colores vibrantes y una textura agradable.
Step 3
Sazonen la mezcla de huevo con 3 pizcas de sal (o 1/2 cucharadita de mirin). Pueden añadir una pizca de pimienta negra al gusto. Incluso solo con sal, los huevos tienen un sabor salado delicioso y natural. (Consejo: Añadir mirin puede ayudar a eliminar cualquier olor a huevo.)
Step 4
Calienten una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añadan suficiente aceite de cocina para cubrir finamente toda la base de la sartén. Ajusten la cantidad de aceite cuidadosamente; muy poco puede causar que se pegue, mientras que demasiado puede hacer la tortilla grasosa.
Step 5
Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, viertan un cucharón de la mezcla de huevo y extiéndanla finamente por la sartén. Mantengan el fuego bajo y, antes de que la superficie de la mezcla de huevo esté completamente cuajada (mientras aún esté húmeda), comiencen a enrollarla cuidadosamente desde un extremo con una espátula o palillos de madera. (Consejo: Usar una sartén rectangular especial para tortillas enrolladas facilita mucho la formación. Si no tienen una, una sartén redonda normal funciona perfectamente bien.)
Step 6
Una vez completado el primer rollo, deslícelo hacia un lado de la sartén. Viertan otro cucharón de mezcla de huevo en el espacio vacío. Cuando la superficie esté ligeramente cuajada, levanten la porción enrollada y enróllenla sobre la nueva capa. Repitan este proceso, vertiendo y enrollando, hasta que se use toda la mezcla de huevo. Enrollar mientras la superficie aún está húmeda asegura una tortilla tierna y deliciosa. (Normalmente pueden hacer 2-3 capas con 4 huevos para una tortilla gruesa y agradable.)
Step 7
Es importante cocinar la tortilla hasta que esté dorada sin que se queme. Vigilen el fuego para evitar que se queme.
Step 8
Antes de cortar, dejen que la tortilla enrollada se enfríe lo suficiente. Esto le permite asentarse adecuadamente, facilitando el corte limpio y bonito sin que se desmorone. ¡La paciencia es clave para un corte limpio!
