Tortilla Enrollada de Huevo (Gyeran Mari) Esponjosa y Bonita
Aprovecha las Verduras Sobrantes: Cómo Hacer una Tortilla Enrollada de Huevo Deliciosa y Atractiva
¡Descubre el secreto para hacer una Gyeran Mari perfectamente esponjosa y visualmente atractiva, un querido plato casero coreano! Este plato, simple pero versátil, es un éxito garantizado, perfecto para cualquier comida, desde el desayuno hasta una guarnición para la cena o incluso un tentempié. Hoy, elevaremos este clásico incorporando verduras sobrantes de tu nevera, añadiendo color vibrante y nutrientes extra. Esta receta está diseñada para ser clara y fácil, guiando incluso a los cocineros principiantes a través de cada paso para lograr una tortilla enrollada hermosa, húmeda y sabrosa. ¡Prepárate para sorprenderte a ti mismo y a tus seres queridos con este delicioso plato!
Ingredientes para la Tortilla Enrollada
- 5 huevos frescos
- 3 cebolletas
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pica finamente las cebolletas. Corta la cebolla y la zanahoria en dados muy pequeños. Picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien con la mezcla de huevo y evita que la tortilla se apelmace al enrollarla.
Step 2
Rompe los 5 huevos en un bol. Usa palillos para romper las yemas de los huevos y bátelos suavemente hasta que estén bien combinados. Para una textura extra suave, cuela la mezcla de huevo a través de un colador. Sazona con una pizca de sal, ajustando la cantidad a tu gusto.
Step 3
Añade las cebolletas picadas, la cebolla y la zanahoria picadas a la mezcla de huevo batido. Remueve todo hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente por todo el huevo.
Step 4
Prepara tu sartén a fuego muy bajo, incluso más bajo que a fuego lento. Añade una pequeña cantidad de aceite de cocina a la sartén, luego usa una toalla de papel para limpiar toda la superficie, dejando una capa fina y uniforme de aceite. Esto evita que el huevo se pegue y asegura una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que la sartén esté ligeramente caliente, vierte una cantidad moderada de la mezcla de huevo y verduras. Extiéndela finamente y uniformemente por toda la sartén. Es importante mantener la capa fina para que se cocine completamente y sea fácil de enrollar.
Step 6
Cuando la capa de huevo esté cocida al 80% (la parte inferior esté cuajada y la parte superior aún ligeramente húmeda), comienza a enrollarla con cuidado desde un borde. Una vez enrollada, empuja suavemente la tortilla hacia un lado de la sartén. Añade otra pequeña cantidad de aceite a la parte vacía de la sartén, limpia con una toalla de papel y vierte más mezcla de huevo, extendiéndola finamente.
Step 7
Cuando esta nueva capa de huevo esté cocida al 80%, enrolla cuidadosamente la tortilla existente sobre ella, incorporando la nueva capa. Repite este proceso de añadir aceite, limpiar, verter mezcla de huevo y enrollar hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo. Colocar capas de huevo de esta manera creará una tortilla más gruesa y sustanciosa.
Step 8
Una vez que la tortilla esté completamente formada, déjala enfriar ligeramente. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). ¡Ahora tienes un exterior bellamente dorado y un interior húmedo y sabroso. Sirve en un plato y disfruta!
