Tortilla Crujiente de Calamares Secos, Brotes de Soja y Pastel de Pescado
¡Tortilla Crujiente Hecha con Ingredientes de Despensa!
¿Antojo de una tortilla crujiente de repente? Preparé esta rápidamente usando ingredientes de mi refrigerador. ¡Una tortilla siempre es una excelente manera de usar lo que tienes a mano! Esta receta es perfecta cuando quieres algo delicioso y satisfactorio con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 200g de brotes de soja
- 20g de calamares secos deshebrados (jinmichae)
- 1/5 zanahoria
- 1 tallo de cebolleta (solo las partes verdes)
- 2 cucharadas de tempura en polvo
- 2 cucharadas de mezcla para tempura
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 200ml de agua con gas
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Corta la zanahoria y el pastel de pescado cuadrado en juliana fina. Cortarlos finamente ayudará a que se cocinen más crujientes y deliciosos. Blanquea brevemente los brotes de soja en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, luego enjuaga con agua fría y escúrrelos bien. Corta finamente las partes verdes de la cebolleta para preparar tiras de cebolleta.
Step 2
En un bol, combina 2 cucharadas de tempura en polvo y 2 cucharadas de mezcla para tempura. Añade 1 cucharada de ajo picado para un sabor mejorado. Para una textura extra crujiente, vierte 200ml de agua con gas. ¡El agua con gas es el secreto para una masa ligera y crujiente!
Step 3
Casca 2 huevos y mezcla todo hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco más de agua; si está demasiado líquida, añade un poco más de harina. ¡Tu masa ahora está lista para ser cocinada en deliciosas tortillas!
Step 4
Añade los ingredientes preparados a la masa y mezcla bien. Incluir los calamares secos deshebrados añade una textura maravillosamente masticable y un toque sabroso y ligeramente picante, haciendo que esta tortilla sea verdaderamente especial. Asegúrate de que los brotes de soja, el pastel de pescado y las verduras en juliana estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa en el aceite caliente y cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que el interior esté bien cocido mientras que el exterior queda perfectamente crujiente. ¡Se cocinan sorprendentemente rápido!
