Pastel de Pescado Salteado Picante y Dulce con Pimientos Verdes Coreanos
¡Nuestro Plato Acompañante Favorito que Hace Desaparecer el Arroz!: Pastel de Pescado Salteado Picante con Pimientos Verdes Coreanos
¡Un acompañamiento perfecto cuando no tienes mucho apetito! Salteado con chile coreano Cheongyang, este plato tiene un delicioso toque picante y un dulzor sutil que te hará querer repetir. La combinación de pastel de pescado tierno y pimientos verdes crujientes es exquisita.
Ingredientes Principales
- 210 g de pimientos verdes coreanos (aproximadamente 15-20 pimientos)
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de chile coreano Cheongyang (o gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de chile coreano Cheongyang (o gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pastel de pescado. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, por ejemplo, en cuartos o tercios. Esto los hace más fáciles de comer y ayuda a que absorban mejor la salsa al saltear.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Una vez que el aroma del ajo se libere, estarás listo para el siguiente paso.
Step 3
Lava bien los pimientos verdes coreanos, retira los tallos y córtalos en diagonal. Añade los pimientos cortados a la sartén junto con 3 cucharadas de salsa de soja y saltea. La salsa de soja se caramelizará ligeramente, añadiendo un delicioso sabor profundo a los pimientos.
Step 4
Agrega el pastel de pescado preparado a la sartén. Vierte 1 cucharada de extracto de atún, 2 cucharadas de oligosacárido y 0.5 cucharada de azúcar moreno. Saltea hasta que el pastel de pescado esté bien cubierto con la salsa y comience a brillar.
Step 5
¡Ahora es el momento de añadir el toque picante! Agrega 0.5 cucharada de chile coreano Cheongyang. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia; añade un poco más si te gusta más picante.
Step 6
Saltea todo junto de manera uniforme durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra bien el pastel de pescado y los pimientos. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un acabado aromático. Remueve rápidamente. ¡Tu delicioso pastel de pescado salteado picante y dulce con pimientos verdes coreanos está listo!
Step 8
Sirve este delicioso plato en una fuente caliente. Es un acompañamiento verdaderamente adictivo que combina perfectamente con arroz recién cocido. ¡Probablemente te acabarás dos tazones!
