Tomates Cherry Marinados Sin Piel
Receta Deliciosa de Tomates Cherry Marinados en Aceite de Oliva
Aunque el proceso de pelar los tomates requiere un poco de paciencia, ¡el resultado es espectacularmente delicioso! Los tomates sin piel saben tan bien que podrías comerte una fuente entera. Son fantásticos por sí solos, pero un marinado casero de tomates cherry los eleva a otro nivel, haciéndolos aún más irresistibles. Disfrútalos como aperitivo o como acompañamiento refrescante para platos grasos, limpiando el paladar y abriendo el apetito. ¡Esta receta es un acierto seguro!
Ingredientes
- 750 g de tomates cherry tipo dátil
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 limón
- 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil seco (la albahaca fresca es un sustituto maravilloso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los tomates cherry y lávalos bien bajo agua fría corriente.
Step 2
Ahora, vamos a escaldar brevemente los tomates para facilitar el pelado. Antes de escaldarlos, es importante hacerles un corte en la piel.
Step 3
Con un cuchillo pequeño, haz un corte superficial en forma de cruz en la base de cada tomate. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo, ya que podrías hacer que el jugo y las semillas se escapen.
Step 4
Pon a hervir abundante agua en una olla a fuego alto hasta que borbotee vigorosamente.
Step 5
Cuando el agua esté hirviendo, añade con cuidado los tomates cortados y escáldalos por solo 5 a 10 segundos. Si tus tomates están muy maduros, reduce el tiempo. Los tomates cherry tipo dátil suelen ser más firmes, así que 10 segundos está bien. Para tomates cherry más comunes, 5 segundos suele ser suficiente.
Step 6
Inmediatamente después de escaldarlos, saca los tomates del agua caliente y sumérgelos en un bol con agua helada. Este choque térmico detiene la cocción y afloja la piel.
Step 7
Al sacar los tomates del agua fría, notarás que algunas pieles ya empiezan a desprenderse. Frota suavemente los tomates con los dedos para quitar fácilmente el resto de la piel. Si alguna piel se resiste, vuelve a sumergirlos brevemente en agua fría.
Step 8
Estos tomates pelados son deliciosos tal cual, y también quedan fantásticos en jugos, ya que su textura es suave y sin grumos. Son tan visualmente atractivos que es un placer solo mirarlos.
Step 9
Pela la media cebolla y pícala muy finamente. Cuanto más fina sea la picada, mejor se integrará en el marinado.
Step 10
Coloca la cebolla finamente picada en un bol para mezclar.
Step 11
Añade los tomates cherry pelados al bol con la cebolla.
Step 12
Vierte 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva a tu gusto; yo encuentro que una cantidad generosa realza maravillosamente el sabor.
Step 13
Agrega 2 cucharadas de miel para un toque dulce.
Step 14
Incorpora 2 cucharadas de vinagre balsámico para una nota ácida y sabrosa. Si no tienes vinagre balsámico, puedes omitir este ingrediente.
Step 15
Añade 1 cucharadita de sal para sazonar la mezcla.
Step 16
Agrega 1 cucharada de perejil seco para darle un aroma fragante. Si tienes albahaca fresca, usar hojas de albahaca desmenuzadas en lugar de perejil añadiría una fragancia y sabor aún más deliciosos. ¡Definitivamente usa albahaca fresca si está disponible!
Step 17
Finalmente, exprime el jugo de medio limón para aportar un toque de frescura. Si no tienes limón, puedes sustituirlo con un poco más de vinagre. El jugo de limón fresco realza maravillosamente los sabores.
Step 18
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no aplastar los tomates mientras revuelves.
Step 19
Estos tomates, marinados en aceite de oliva, son increíblemente deliciosos incluso justo después de mezclarlos. ¡La combinación de frescura vibrante y rico aceite de oliva es maravillosamente apetitosa! No pude resistirme a probar algunos inmediatamente después de prepararlos, ¡estaban buenísimos! ^^
Step 20
Para obtener el mejor sabor, transfiere los tomates marinados a un recipiente hermético y déjalos enfriar en el refrigerador por aproximadamente un día. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 21
¡Este sabor especial es algo que tienes que probar para creer! Te recomiendo encarecidamente que prepares este plato al menos una vez.
