Tofu Estofado Delicioso: Un Acompañamiento Crujiente por Fuera y Suave por Dentro
Receta Esencial para el Hogar: Cómo Hacer Tofu Estofado Sabroso con una Salsa Sencilla y Exquisita
El tofu a menudo se vende en paquetes de dos, lo que lo convierte en una opción económica que suelo comprar con frecuencia. Cuando preparo este tofu estofado, a menudo terminamos dos bloques en una sola comida. ¡Es realmente delicioso y un gran acompañamiento para el arroz! Si disfrutas de los platos de tofu, asegúrate de tener tofu en paquete de dos y prepara este maravilloso tofu estofado. ¡Es perfecto tanto para las comidas de los niños como para un plato de acompañamiento básico para adultos!
Ingredientes Principales
- 2 bloques de tofu firme (600g)
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de cebolleta picada
Ingredientes para la Salsa Sabrosa
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Cualquier tipo de tofu (para freír, para guisos o de uso múltiple) funciona bien. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, ni demasiado gruesos ni demasiado finos. Corta la cebolla en rodajas finas.
Step 2
Espolvorea ligeramente sal en un lado del tofu cortado para sazonar. Seca suavemente la superficie del tofu con toallas de papel para absorber el exceso de humedad; esto ayuda a evitar salpicaduras de aceite al freír.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 3 cucharadas de aceite de sésamo negro y 1 cucharada de aceite vegetal. Fríe el tofu hasta que esté dorado. ¡Usar abundante aceite de sésamo negro realza verdaderamente el sabor a nuez del tofu, haciéndolo excepcionalmente delicioso! Te hará preguntarte, ‘¿Es esto realmente tofu?’ ¡debido a su rico sabor salado!
Step 4
Continúa friendo, volteando los trozos de tofu, hasta que desarrollen un hermoso color marrón dorado por ambos lados. Esto creará una textura encantadora.
Step 5
Dado que puede ser difícil colocar dos bloques de tofu en la sartén a la vez, retira temporalmente el tofu dorado a un plato. Luego, fríe el tofu restante de la misma manera hasta que esté dorado.
Step 6
En un bol, combina 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de sésamo, 6 cucharadas de agua y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien para crear una salsa deliciosa.
Step 7
Apaga el fuego bajo la sartén temporalmente. Coloca las cebollas en rodajas de forma atractiva sobre el tofu dorado. Vierte uniformemente la salsa preparada sobre el tofu y las cebollas. ¡Ahora, vuelve a encender el fuego para cocinar a fuego lento y que se impregne!
Step 8
Cocina a fuego lento durante solo 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se mezcle maravillosamente con el tofu y las cebollas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el tofu podría romperse. ¡Tu delicioso y húmedo tofu estofado está listo!
