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Tofu Crujiente Glaseado: ¡Sabor a Pollo con Salsa de Soja y Ajo!





Tofu Crujiente Glaseado: ¡Sabor a Pollo con Salsa de Soja y Ajo!

¡El mejor snack para niños! Cómo hacer ‘Tofu Gangjeong’ con salsa de soja que compite con el pollo de Kyochon. ¡Crujiente por fuera, tierno por dentro! ¡Perfecto con cerveza!

¡Tiene un sabor que te hará pensar que estás comiendo el famoso pollo con salsa de soja y ajo! Prepara este tofu crujiente por fuera y tierno por dentro para un bocado especial que toda la familia podrá disfrutar.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Legumbres / Frutos secos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Frito (profundo)
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-350 g)
  • 25 cacahuetes (maní)
  • 3-4 cucharadas de harina para freír (o harina para rebozar)

Salsa Dulce y Salada para Tofu Gangjeong
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
  • 5 cucharadas de agua

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara 1 bloque de tofu firme. Sécalo bien con papel de cocina y luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Eliminar el exceso de agua es fundamental para conseguir un rebozado crujiente.

Step 2

En un plato hondo, vierte unas 3-4 cucharadas de harina para freír. Si no tienes, puedes usar harina para rebozar.

Step 3

Coloca los cubos de tofu secos en el plato con la harina. Muévelos suavemente para asegurar que queden cubiertos de manera uniforme y con una capa fina de harina por todos lados. Esta capa fina es crucial para lograr la textura crujiente perfecta.

Step 4

Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade con cuidado los cubos de tofu rebozados. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, dándoles la vuelta ocasionalmente para una cocción uniforme.

Step 5

Una vez que el tofu esté bien dorado y crujiente, transfiérelo a un plato forrado con papel de cocina. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite y a mantener la textura crujiente del tofu.

Step 6

Ahora, ¡hagamos la salsa dulce y salada que es la estrella del plato! En un bol pequeño, añade 1/2 cucharada de ajo picado.

Step 7

Mide y añade 3 cucharadas de salsa de soja.

Step 8

Añade 5 cucharadas de agua para darle dulzor y cuerpo a la salsa. (También puedes añadir un poco de azúcar si lo deseas).

Step 9

Finalmente, agrega 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz) para darle dulzor y brillo. Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados. No dudes en ajustar el dulzor a tu gusto.

Step 10

Prepara 25 cacahuetes para añadir una deliciosa textura crujiente. Si usas cacahuetes ya tostados, será aún más conveniente.

Step 11

Pica los cacahuetes toscamente usando el lomo de un cuchillo. Es mejor picarlos de forma gruesa en lugar de fina, para que aún puedas disfrutar de su textura al morder.

Step 12

Limpia la sartén, añade un poco de aceite y caliéntala a fuego medio. Vierte la mezcla de salsa de soja preparada. Una vez que la salsa empiece a burbujear, reduce un poco el fuego.

Step 13

Añade los cubos de tofu crujiente y escurrido a la sartén con la salsa. Saltea rápidamente a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y cubra uniformemente el tofu. Remueve constantemente para evitar que se queme.

Step 14

Una vez que la salsa se haya reducido y glaseado el tofu, añade los cacahuetes picados.

Step 15

Justo antes de apagar el fuego, añade los cacahuetes picados y mezcla brevemente con el tofu para cubrirlos. ¡Tu delicioso Tofu Gangjeong está listo! Incorporar los cacahuetes al final evita que se pongan blandos. (¡Qué rico!)

Step 16

¡Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de la máxima experiencia crujiente por fuera y tierno por dentro! Este Tofu Gangjeong es un snack saludable fantástico para niños o un acompañamiento perfecto para la cerveza cuando te apetece algo sabroso. ¡Que aproveche! ^^



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