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Tempura Crujiente y Dulce de Hongos Enoki





Tempura Crujiente y Dulce de Hongos Enoki

Receta Especial de Tempura de Hongos Enoki para Enriquecer tu Banquete Festivo

¡Transforma tus hongos enoki, que a menudo se preparan como tortitas, en una tempura deliciosamente crujiente! Estos bocados dorados no solo son atractivos visualmente, sino también increíblemente sabrosos, lo que los hace perfectos para reuniones festivas u ocasiones especiales al recibir invitados. La salsa para mojar que los acompaña, infusionada con un toque dulce y picante de chiles, los convierte en un excelente acompañamiento para el arroz. Si buscas nuevas formas de disfrutar los hongos enoki, ¡esta receta de tempura seguramente será una favorita! ¡Asegúrate de probarla en tu próxima celebración festiva!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Setas / Hongos
  • Ocasión : Para invitados
  • Método de preparación : Frito (profundo)
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes
  • 1 manojo de hongos enoki
  • 1/2 taza de harina para tempura
  • Aceite vegetal para freír, cantidad necesaria
  • 1 chile coreano (chile Cheongyang)
  • 1 pimiento morrón rojo

Salsa para Mojar
  • 1 cucharada de chile finamente picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 0.5 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Un poco de aceite de sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Recorta la base del manojo de hongos enoki sin quitar el embalaje. Esto ayuda a que los hongos mantengan mejor su forma durante la fritura.

Step 2

Los hongos enoki no necesitan lavarse. Evita cortar demasiado de la base, ya que esto puede hacer que los hongos se desintegren, dificultando su fritura.

Step 3

Separa suavemente los hongos enoki en porciones del tamaño de un bocado con la mano. Afloja cualquier grupo apretado.

Step 4

Espolvorea ligeramente la harina de tempura por todos los hongos enoki separados, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos. Sacude suavemente el exceso de harina.

Step 5

Vierte suficiente aceite vegetal en una sartén para cubrir generosamente los hongos. Calienta el aceite a aproximadamente 160-170 °C (320-338 °F), asegurándote de que no esté demasiado caliente. Puedes probar la temperatura del aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa; debería chisporrotear y flotar. Agrega con cuidado los hongos enoki al aceite caliente, comenzando por las puntas.

Step 6

Fríe los hongos hasta que adquieran un color dorado y estén crujientes. Una vez que alcancen esta etapa, retíralos del aceite.

Step 7

Coloca los hongos enoki fritos sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Este paso es crucial para lograr la máxima crocancia.

Step 8

En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa para mojar: chile picado, salsa de soja, salsa de ostras, extracto de ciruela, agua, miel, semillas de sésamo tostadas y un poco de aceite de sésamo. Bate bien hasta que todo esté bien mezclado.

Step 9

Agregar salsa de ostras a la salsa para mojar realza su profundidad sabrosa y equilibra los sabores, haciendo que la tempura de hongos enoki sea aún más deliciosa. ¡Esta salsa realmente realza el plato!

Step 10

Estos tempura de hongos enoki tienen un recubrimiento ligero, lo que permite que la textura y el sabor naturales de los hongos brillen. Son tan sabrosos solos, ¡incluso sin salsa! También son un maravilloso bocadillo para niños o un delicioso acompañamiento para la cerveza.

Step 11

Justo antes de servir, rocía la salsa para mojar preparada sobre los hongos enoki recién fritos. Esto los transforma en un delicioso plato de acompañamiento para tu comida. ¡No dudes en ajustar la cantidad de salsa a tu gusto!



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