Tazón de Arroz con Curry de Pechuga de Res Premium
Receta Fácil de Curry con Pechuga de Res, Comida Completa en un Tazón, Opción Saludable para Niños
A mi hijo le encanta el curry, así que esta vez lo hice especialmente sabroso añadiendo pechuga de res. Esta receta ofrece una comida profunda y satisfactoria.
Ingredientes
- Pechuga de res (en láminas finas) 250g
- Aceite de cocina
- Cebolla 1/2 mediana
- Curry en polvo 1 paquete
- Gochugaru (chile en polvo coreano) 1 cucharada
- Agua 500ml
- Perejil picado (para decorar)
- Arroz cocido 1 tazón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la cebolla, luego córtala en juliana fina. Las cebollas cortadas finamente son clave para desarrollar un sabor rico en el curry.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio-bajo con un poco de aceite de cocina. Añade la cebolla en juliana y sofríela lentamente hasta que esté translúcida, suave y comience a adquirir un ligero color marrón. Sofreírla durante mucho tiempo es el secreto para realzar su dulzura natural y su profundo sabor.
Step 3
Una vez que las cebollas estén bien sofritas y desprendan un aroma dulce, añade la pechuga de res a la olla. Si las láminas de la res están pegadas, sepáralas suavemente al añadirlas.
Step 4
Sofríe la pechuga de res junto con la cebolla, removiendo para evitar que se pegue. Cocina hasta que todos los lados de la res estén bien dorados y cocidos. Este paso permite que los sabrosos sabores de la carne se mezclen maravillosamente con la dulzura de las cebollas.
Step 5
Cuando la carne esté casi cocida, añade 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano) y sofríelo junto con la carne y las cebollas. Sofreír brevemente el chile en el aceite libera su aroma picante y añade un color más profundo al curry.
Step 6
Ahora, vierte 500 ml de agua y lleva a ebullición vigorosa a fuego alto. Es probable que veas que sube algo de grasa de la carne. Cuando hierva, usa un cucharón para retirar la mayor cantidad posible de esta grasa y las impurezas. Esto dará como resultado un curry más limpio y delicioso.
Step 7
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo. Prepara el curry en polvo. Para evitar grumos, es mejor disolver el curry en polvo gradualmente añadiendo un poco de agua o caldo a la vez, removiendo continuamente, o añadiendo lentamente el polvo a la olla mientras bates constantemente. Continúa removiendo y cocinando a fuego lento hasta que el curry alcance la consistencia deseada. Esto crea una deliciosa salsa de curry con pechuga de res.
Step 8
Sirve una porción generosa de arroz recién cocido en un tazón. Vierte la rica salsa de curry con pechuga de res sobre el arroz. Para una presentación hermosa, espolvorea un poco de perejil picado por encima. Este curry de pechuga de res es maravillosamente rico y sabroso, ofreciendo un sabor sofisticado que recuerda a la salsa demi-glace, lo que lo convierte en un plato verdaderamente cautivador.
