Tamagoyaki (Tortilla Enrollada) de Tres Sabores y Formas
Adorable Tortilla Enrollada Ideal para Regalar y Conquistar a los Niños
Para expresar mi gratitud a mi amable fisioterapeuta, decidí preparar una tortilla enrollada especial con tres sabores y formas diferentes que encantan a los niños. Las tortillas enrolladas son comunes pero pueden ser sorprendentemente complicadas, así que te guiaré paso a paso en esta receta, haciéndola fácil incluso para principiantes. Si tienes niños quisquillosos con la comida en casa, esta tortilla enrollada, visualmente atractiva y deliciosa, es una forma fantástica de animarlos a comer bien. ¿Qué tal si haces de esto una divertida actividad de fin de semana con tus hijos? ¡Disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes Principales
- Huevos
- Palitos de cangrejo (surimi)
- Láminas de alga nori (para kimbap)
Condimentos y Otros
- Sake (mirin) o vino de cocina
- Sal (o sal sazonada)
- Aceite de oliva
- Cebolleta picada
- Sake (mirin) o vino de cocina
- Sal (o sal sazonada)
- Aceite de oliva
- Cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa las claras y las yemas de los huevos. Sazona ligeramente las claras con sake y sal para obtener una textura tierna, y haz lo mismo con las yemas. Bate cada una por separado hasta que estén bien combinadas.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade una fina capa de aceite de oliva y cubre toda la superficie de la sartén. Ten cuidado de no usar demasiado aceite, ya que puede hacer que la tortilla quede grasosa.
Step 3
Primero, vierte finamente las claras sazonadas en la sartén caliente. Cocina a fuego bajo hasta que estén aproximadamente un 70% cuajadas, luego enróllala suavemente. Esto crea una tortilla enrollada blanca y tierna.
Step 4
Empuja la tortilla de clara hacia un lado de la sartén. Vierte las yemas sazonadas en el espacio vacío. Una vez que las yemas comiencen a cuajarse ligeramente, corta una lámina de nori (alga) al tamaño adecuado y colócala sobre las yemas. Enrolla con cuidado la tortilla de yema sobre el nori, envolviéndola completamente y formando un rollo firme.
Step 5
A continuación, prepara la mezcla de huevo batido combinando las claras y yemas batidas. Desmenuza finamente los palitos de cangrejo y mézclalos en la masa de huevo. Engrasa ligeramente la sartén de nuevo y vierte una fina capa de la mezcla de huevo con cangrejo. Cuando esté medio cocida, coloca la tortilla enrollada en nori del paso anterior en el centro y enrolla la mezcla de cangrejo a su alrededor. Esto creará una deliciosa tortilla con un relleno sabroso.
Step 6
Deja que las tres tortillas enrolladas terminadas se enfríen un poco. Cortarlas calientes puede hacer que se desmoronen. Una vez que se hayan enfriado un poco, córtalas en el grosor deseado y colócalas bellamente en un plato. ¡Estas elegantes tortillas enrolladas son perfectas como acompañamiento para las loncheras de los niños o como aperitivo para invitados!