Sushi de Camarones en Salsa de Soja y Camarones Ensalzados, y Maki Temaki
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¡Transforma tus camarones sobrantes en salsa de soja y ensalzados en un festín de sushi! Esta receta te enseña a preparar un delicioso arroz para sushi, a cubrir piezas individuales de sushi con camarones jugosos y a crear rollos temaki sabrosos rellenos de camarones picados, uvas marinas y brotes. Complementa tu comida con sashimi fresco y tamagoyaki para una presentación verdaderamente impresionante.
Ingredientes Principales
- 4 camarones marinados en salsa de soja
- 5 camarones ensalzados
- 60g brotes frescos (ej. brotes de rábano)
- 15g uvas marinas (umibudo)
- 1 pieza Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)
- 3 cucharadas de Wasabi fresco
- 1 cucharada de Salsa de soja para sushi
- 1 cucharada de Salsa Ponzu
- 2 tazones de Arroz cocido
- 2 cucharadas de Vinagre de arroz
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los camarones en salsa de soja retirando las cáscaras y cortándolos por la mitad a lo largo. Esto facilita su colocación sobre el sushi y permite que los sabores se integren maravillosamente.
Step 2
Selecciona 2 de los camarones ensalzados para colocarlos encima del sushi. Al igual que los camarones en salsa de soja, quítales las cáscaras y córtalos finamente para cubrirlos.
Step 3
Para los rollos temaki, toma los 3 camarones ensalzados restantes. Retira sus cáscaras y pícalos finamente. Esto creará un relleno sabroso para tus temaki.
Step 4
Organiza tus ingredientes preparados: tamagoyaki en rodajas, los camarones en salsa de soja preparados y los camarones ensalzados en rodajas para cubrir. Mantén los camarones ensalzados picados por separado, ya que están destinados a tus rollos temaki.
Step 5
Reúne los ingredientes para los rollos temaki: brotes crujientes y las uvas marinas con su textura efervescente única. Estos aportarán una textura maravillosa y frescura.
Step 6
Vamos a preparar el vinagre de sushi (sushi-zu). En un bol, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Luego, mezcla suavemente este vinagre sazonado en el arroz cocido tibio. Asegúrate de que el arroz quede uniformemente cubierto para un arroz de sushi perfecto.
Step 7
Tu arroz para sushi está listo, al igual que el wasabi fresco, que proporcionará un toque agradable.
Step 8
Humedece tus manos con agua (se recomienda usar guantes desechables) y moldea el arroz de sushi en porciones individuales. Presiona suavemente una pequeña cantidad de wasabi fresco sobre cada bola de arroz. Luego, coloca con cuidado el camarón preparado (en salsa de soja o ensalzado) sobre el wasabi y el arroz.
Step 9
Crea dos piezas de nigiri sushi usando el sashimi fresco. También, haz sushi de tamagoyaki colocando una rodaja de la tortilla enrollada sobre el arroz. Para el sushi de camarones, añade una generosa guarnición de brotes frescos. El sushi de sashimi y tamagoyaki se cubren con uvas marinas para un toque extra de elegancia. ¡Tu sushi de camarones está completo! Ahora, ¡pasemos a los rollos temaki!
Step 10
Corta una lámina de nori (alga marina) por la mitad. Extiende una capa fina de arroz de sushi uniformemente sobre el nori. Pinta ligeramente con wasabi y luego agrega una cantidad generosa de los camarones ensalzados finamente picados en el centro.
Step 11
Opcionalmente, añade tamagoyaki, brotes y uvas marinas a tu gusto. Luego, enrolla firmemente el nori en forma de cono para formar un hermoso rollo temaki.
Step 12
Aquí tienes una vista cenital del temaki con forma de cono. ¿No luce apetitoso? Sin embargo, una pequeña advertencia: los camarones ensalzados pueden ser bastante picantes, por lo que la adición de tamagoyaki, brotes y uvas marinas ayuda a equilibrar maravillosamente el picante.
Step 13
Si bien todos los ingredientes se prepararon de antemano, el proceso de formar el sushi y los rollos temaki llevó aproximadamente 40 minutos (¡especialmente si no eres un chef profesional!). Pero el resultado vale la pena: delicioso sushi de camarones en salsa de soja y ensalzados, y sabrosos rollos temaki rellenos de uvas marinas y brotes. ¡Disfruta de tu abundante y sabroso plato de sushi!
