Sopa Suave y Delicada de Tofu para Bebés
Cocina Sopa de Tofu para Bebés: ¡Perfecta para Comida Infantil, Comidas de Niños Pequeños y Guarniciones!
Esta receta presenta tofu suave, verduras frescas y tierna carne de res, creando una sopa delicada y sabrosa, perfecta para bebés que están empezando con sólidos o para niños pequeños. Es fácil para sus pequeños estómagos y se convierte en una guarnición nutritiva. Disfruta de esta sencilla pero saludable comida en una sola olla.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de tofu sedoso (tipo suave)
- 100g de carne de res (molida o en filetes finos para saltear)
- 1 puñado de rábano daikon
- 1/4 calabacín
- 1 tipo de hongo (ej. shiitake, ostra)
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (se recomienda salsa de soja para bebés baja en sodio)
- 1 cucharada de vino de cocina (o mirin) para eliminar el olor de la carne de res
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras. Corta el rábano daikon en láminas finas y planas, y el calabacín en grosores similares. Retira la base de los champiñones y córtalos en trozos manejables. (Consejo: Si tienes cebolla o cebolleta en casa, cortarlas finamente y añadirlas hará que el caldo de la sopa sea aún más refrescante y dulce).
Step 2
Puedes usar carne de res que haya estado congelada. Aproximadamente una hora antes de cocinar, coloca la carne en su envase en agua fría para descongelarla hasta que esté lo suficientemente blanda como para cortarla. Corta la carne en trozos pequeños y finos que un niño de 3-4 años pueda comer de un bocado. (Usar carne molida hará este paso aún más fácil).
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla y añade la carne de res. Saltea hasta que el exterior de la carne esté cocido. En este punto, agrega 1 cucharada de vino de cocina para eliminar eficazmente cualquier olor fuerte de la carne.
Step 4
Usando una cuchara o espátula, continúa revolviendo y cocinando la carne. Cocina hasta que la carne suelte sus jugos y las superficies exteriores adquieran un color marrón dorado agradable.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade el rábano daikon, el calabacín y los champiñones preparados a la olla y saltea todo junto. Especialmente si salteas hasta que el rábano daikon esté translúcido, su dulzura natural se impregnará en la carne, añadiendo un sabor profundo al caldo más tarde. ¡Es como hacer un caldo delicioso!
Step 6
Cuando el rábano daikon comience a verse transparente, vierte suficiente agua en la olla para cubrir más de la mitad de los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio.
Step 7
A medida que la sopa hierva a borbotones, usa una cuchara para retirar cualquier espuma que suba a la superficie. Esto resultará en un caldo más claro y limpio, perfecto para tu bebé.
Step 8
Mientras la sopa hierve a fuego lento, bate 1 huevo en un tazón aparte. Una vez que el caldo haya infundido bien los sabores, añade con cuidado el tofu sedoso a la olla. Vierte suavemente el huevo batido en forma de remolino sobre la sopa. A medida que el huevo comience a cuajar, sazona con 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Apaga el fuego una vez que el huevo esté completamente cocido. (Consejo: Si a tu hijo le gusta un caldo más intenso o prefieres una consistencia de guiso más espeso, puedes continuar cocinando a fuego medio hasta que el líquido se reduzca ligeramente).
Step 9
¡Y aquí tienes una Sopa de Tofu para Bebés maravillosamente suave y sabrosa! Al igual que mis gemelos que terminan hasta la última gota, ¡a tus pequeños les encantará! La carne de res es una excelente fuente de proteínas, pero es importante ofrecer constantemente fuentes de proteínas excelentes como las legumbres a tu hijo. ¡Prepara esta deliciosa sopa con amor, deseando un crecimiento saludable para tu hijo!
