Sopa Sencilla y Refrescante de Morcillo de Res
Una Sopa de Morcillo de Res Fácil y Deliciosa en Lugar de Gomtang
El Gomtang, una sopa rica de caldo de huesos, requiere una cantidad significativa de tiempo para cocinarse a fuego lento. Hoy, estoy aquí para compartir una receta de sopa de morcillo de res, que se puede disfrutar de manera más conveniente. Ofrece un sabor refrescante y profundo sin el largo tiempo de cocción.
Ingredientes Principales
- 400g de morcillo de res, limpio
- 2L de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (o sake)
- 1 cebolleta grande
- Sal, al gusto
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el ingrediente principal para su deliciosa sopa de morcillo de res: el morcillo. Usar morcillo fresco es la base para un gran sabor.
Step 2
Corte el morcillo preparado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm (aproximadamente 1 pulgada). Esto hace que sea fácil de comer después de cocinar. Si se corta demasiado pequeño, el caldo podría no desarrollar suficiente sabor; si es demasiado grande, tardará más en cocinarse. Busque un tamaño que sea conveniente tanto para cocinar como para comer.
Step 3
Ahora, prepare su olla para el caldo. Vierta aproximadamente 2 litros de agua fresca en una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue con cuidado los trozos de morcillo cortados. Para ayudar a ablandar la carne y reducir cualquier olor a caza, agregue 1 cucharada de vino de cocina (o sake).
Step 4
Deje que el morcillo hierva a fuego lento hasta que esté tierno y completamente cocido. Durante el proceso de cocción a fuego lento, puede aparecer espuma o nata en la superficie del caldo. Retire esto suavemente con una cuchara o cucharón, ya que puede hacer que el caldo se enturbie y afecte el sabor. Retirarlo dará como resultado una sopa de sabor más claro y limpio.
Step 5
Reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento durante unos 50 minutos. Durante este tiempo, el morcillo se volverá muy tierno y la rica esencia de la carne se infundirá en el caldo, creando un sabor profundo y satisfactorio. Si el líquido se reduce demasiado durante la cocción, puede agregar un poco de agua caliente para mantener el nivel de caldo deseado.
Step 6
Una vez que la carne esté tierna y el caldo esté bien infusionado con sabor, su sopa estará casi lista. Por último, corte finamente la cebolleta. Sirva la sopa caliente de morcillo en cuencos individuales. Adorne generosamente con la cebolleta picada. Finalmente, sazone con sal a su gusto y agregue una pizca de pimienta negra para darle un aroma adicional. ¡Disfrute de su abundante y sencilla sopa de morcillo de res, fácil de hacer en casa!
