Sopa Refrescante y Picante de Brotes de Soja y Kimchi
Cómo Preparar una Sopa de Brotes de Soja y Kimchi Refrescante y Picante
Una receta de sopa súper sencilla, perfecta como cura para la resaca después de beber.
Ingredientes Principales
- 1/2 bolsa de brotes de soja (aprox. 100-150g)
- 1.5 puñados de kimchi bien fermentado (aprox. 200g)
- 8 anchoas secas para caldo
- 1.5L de agua
Condimento y Aromáticos
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa o salsa de pescado
- Una pizca de ajo picado (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa o salsa de pescado
- Una pizca de ajo picado (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
El secreto de una sopa de brotes de soja y kimchi refrescante y picante reside en cocinar a fuego lento kimchi bien fermentado con caldo de anchoas. Este método extrae un sabor profundamente refrescante y picante, resultando en una sopa que merece un aplauso.
Step 2
Cuando necesites calmar tu estómago después de una noche de copas, esta sopa de kimchi y brotes de soja es la comida reconfortante perfecta. ¡Vamos a cocinarla juntos, incluso si eres principiante en la cocina! ¡Sígueme!
Step 3
Pica finamente el kimchi. Si prefieres menos cacharros, puedes usar tijeras para cortarlo directamente en un bol pequeño, haciendo la limpieza más fácil. Si tu kimchi está un poco demasiado ácido, puedes enjuagarlo ligeramente bajo agua corriente para ajustar la acidez.
Step 4
Mientras picas el kimchi, prepara el caldo de anchoas en una olla. Añade 1.5L de agua y unas 8 anchoas secas para caldo. Llévalo a ebullición. Quitar las entrañas de las anchoas dará como resultado un caldo más claro.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el kimchi picado y deja que hierva a fuego lento un poco más. Si enjuagaste el kimchi, puedes añadir un poco de jugo de kimchi o una pizca de pimentón rojo para darle un color rojo vibrante. Personalmente, ¡creo que usar jugo de kimchi añade un sabor más profundo y rico!
Step 6
Después de cocinar el kimchi hasta que sus sabores se hayan mezclado, añade los brotes de soja. Cocina durante otros 3-4 minutos hasta que los brotes de soja estén tiernos pero aún crujientes. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 7
Finalmente, prueba la sopa y sazona con 1 cucharada de salsa de soja para sopa o salsa de pescado si no está lo suficientemente salada. Para un toque extra de umami, siéntete libre de añadir una pizca de ajo picado.
Step 8
¡Tu refrescante y picante sopa de brotes de soja y kimchi está lista! ¿No parece increíblemente apetitosa e invigorating?
Step 9
¿Ves qué sencilla y fácil es esta receta de sopa de brotes de soja y kimchi? Es asombroso lo deliciosa que resulta con tan solo unos pocos ingredientes básicos. Sírvela sobre un bol de arroz caliente y tendrás un plato de sopa de arroz abundante y satisfactorio en poco tiempo. ¡Cúbrela con arroz y disfruta! Es perfecta para una resaca o una comida completa y reconfortante.
