Sopa Refrescante de Huevas de Abadejo (Myeongran Al Tang)
Cómo Hacer Sopa de Huevas de Abadejo, Un Delicioso Plato Al Tang, Sopa Clara de Huevas de Abadejo, Condimento Al Tang, Beneficios del Al Tang, Perfecto para Beber o como Cura para la Resaca
Esta sopa no solo es un excelente acompañamiento para bebidas, sino también un remedio maravilloso para la resaca. Su caldo refrescante y profundo, hecho con huevas de abadejo frescas y verduras, te encantará.
Ingredientes Principales
- Huevas de Abadejo 200g (utiliza huevas frescas y carnosas)
- Tofu 150g (tanto el tofu blando como el normal funcionan bien)
- Cebolleta 40g (usa tanto la parte blanca como la verde)
- Rábano Blanco 90g (añade un sabor refrescante)
- Chile Verde Picante 8g (añade más si te gusta más picante)
- Agua 700ml (la base para el caldo)
Ingredientes para el Caldo
- Paquete de Caldo de Anchoas y Algas 1 (para un sabor profundo y fácil)
- Algas Secas 2-3 láminas (añade umami)
Ingredientes para el Condimento
- Pimentón Rojo Molido 1 Cucharada (para color y un toque picante)
- Camarones Salados (en pasta) 1/2 Cucharada (añade umami y sazón al caldo)
- Salsa de Soja para Sopa (o Salsa de Pescado) 2 Cucharadas (para un sabor profundo y limpio)
- Ajo Picado 1/2 Cucharada (realza el aroma)
- Paquete de Caldo de Anchoas y Algas 1 (para un sabor profundo y fácil)
- Algas Secas 2-3 láminas (añade umami)
Ingredientes para el Condimento
- Pimentón Rojo Molido 1 Cucharada (para color y un toque picante)
- Camarones Salados (en pasta) 1/2 Cucharada (añade umami y sazón al caldo)
- Salsa de Soja para Sopa (o Salsa de Pescado) 2 Cucharadas (para un sabor profundo y limpio)
- Ajo Picado 1/2 Cucharada (realza el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las huevas de abadejo. Coloca las huevas en un bol, añade un poco de vinagre y frota suavemente para lavarlas sin romperlas. Escurre las huevas lavadas en un colador.
Step 2
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado. Corta el rábano blanco en cubos de tamaño similar. Corta los chiles verdes picantes en diagonal y pica las cebolletas. Tener las verduras preparadas con antelación agiliza el proceso de cocción.
Step 3
Vierte 700 ml de agua en una olla. Añade el paquete de caldo de anchoas y algas, las algas secas y el rábano blanco en cubos. Añadir las algas junto con el paquete de caldo facilita su retirada posterior.
Step 4
Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que el rábano blanco esté casi translúcido y tierno. Una vez cocido el rábano, retira el paquete de caldo de anchoas y algas y las algas secas para mantener el caldo claro.
Step 5
Una vez que el caldo hierva, añade con cuidado las huevas de abadejo preparadas. Cuando las huevas comiencen a flotar al cocinarse, añade 1/2 cucharada de camarones salados para realzar el sabor sabroso del caldo. Los camarones salados juegan un papel crucial en la sazón de la sopa.
Step 6
Ahora, añade los ingredientes para el condimento: pimentón rojo molido, salsa de soja (o salsa de pescado) y ajo picado, y mezcla bien para dar sabor al caldo. Una vez que los condimentos estén bien combinados, añade el tofu en cubos. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que el tofu esté tierno. Tapar la olla ayuda a que el tofu absorba el sabor del caldo.
Step 7
Finalmente, añade las cebolletas picadas y los chiles verdes picantes cortados en diagonal. Añadir verduras verdes realza el color de la sopa y añade un aroma fresco. Cocina un momento más para completar tu deliciosa Sopa de Huevas de Abadejo.
Step 8
Vierte con cuidado la sopa caliente en cuencos para servir. Disfruta inmediatamente del sabor refrescante y profundo del caldo. ¡Es una comida satisfactoria cuando se sirve con arroz!
