Sopa Reconfortante de Col China Napa y Pasta de Soja
Comida Rápida para el Desayuno: Cómo Hacer Sopa de Col China Napa con Doenjang
Esta receta de sopa de col china Napa con doenjang (pasta de soja) es ligera, refrescante y se prepara con pocos ingredientes. Su sencillez la hace perfecta para un desayuno rápido y satisfactorio en las mañanas ocupadas. ¡Comience el día con un tazón abundante de esta deliciosa sopa!
Ingredientes Principales
- 700 ml de Caldo de Anchoas y Algas Kombu
- 120 g de Col China Napa Joven (aprox. 1/4 de cabeza)
- 160 g de Tofu (aprox. 1/2 bloque)
- 120 g de Calabacín (aprox. 1/4 mediano)
- 1 cucharada de Doenjang Comercial (Pasta de Soja)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 tallo de Cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 700 ml de caldo hecho con anchoas y algas kombu. Si no tiene caldo casero, usar caldo comprado también es una buena opción.
Step 2
Coloque 1 cucharada de doenjang en un colador de malla fina y disuélvalo suavemente en un poco de agua hasta que esté suave. Esta técnica asegura que la pasta de soja se mezcle uniformemente en la sopa sin formar grumos.
Step 3
Lave bien 120 g de col china Napa joven bajo agua corriente. Córtela en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Es bueno usar una mezcla de las partes blancas y verdes.
Step 4
Vierta el caldo preparado en una olla y llévelo a ebullición. Una vez hirviendo, agregue la col china Napa joven picada. Cuando la col empiece a ablandarse ligeramente, agregue 120 g de calabacín, también cortado en trozos similares del tamaño de un bocado, y continúe cocinando.
Step 5
Corte 160 g de tofu en cubos de aproximadamente 1.5-2 cm. Agregue el tofu en cubos a la olla y deje que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien combinados en el caldo.
Step 6
Agregue 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor de la sopa de doenjang. Tenga cuidado de no agregar demasiado ajo, ya que puede enturbiar la sopa; es mejor una cantidad moderada.
Step 7
Finalmente, corte en diagonal 1/2 tallo de cebolleta y agréguelo a la sopa. Deje que hierva a fuego lento un momento más hasta que se libere el aroma fresco de la cebolleta. Apague el fuego para terminar.
Step 8
¡Disfrute de esta sopa de col china Napa con doenjang, clara y simplemente hecha, mientras está caliente! Su sabor ligero y refrescante la convertirá en una comida sustanciosa acompañada de arroz. ¡Que disfrute de su deliciosa sopa!
