Sopa Rápida de Col Napa y Doenjang (10 Minutos)
Sopa de Col Napa y Doenjang Fácil: ¡Lista en 10 Minutos! Una Receta de Sopa Deliciosa
En esos días en que apetece una sopa reconfortante y caliente, esta sopa de col napa y doenjang (pasta de soja fermentada coreana) estará lista en solo 10 minutos. Preparada con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa, es una opción rápida y perfecta cuando no sabes qué cocinar. Su sabor fresco y limpio te abrirá el apetito y te reconfortará el alma.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 150-200 g de col napa joven (Albaegi)
- 1/3 de puerro coreano grande
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, medido con cuchara sopera)
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cubo de caldo de sopa concentrado
- 1/2 pimiento rojo (opcional)
- 1/2 pimiento verde (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 1 litro de agua en una olla y añade 1 cubo de caldo de sopa concentrado. Usar un cubo de caldo aporta un sabor rico y profundo al caldo sin necesidad de un largo proceso de cocción, lo que lo hace muy conveniente.
Step 2
Lava bien la col napa joven bajo el chorro de agua y córtala en trozos del tamaño de un bocado. La col napa joven es naturalmente dulce y tierna, lo que contribuye a un sabor refrescante y limpio en la sopa.
Step 3
Corta el puerro en trozos grandes, de aproximadamente 2 cm de longitud, más o menos el tamaño de dos falanges de un dedo. Cortar el puerro de esta manera permite que su fragante aroma impregne el caldo mientras se cocina.
Step 4
Añade el puerro cortado al agua donde el caldo concentrado se ha disuelto e infusionado. Añadir el puerro primero ayuda a endulzar sutilmente el caldo y a infundirlo con un aroma agradable, realzando la profundidad general del sabor.
Step 5
Ahora, agrega 2 cucharadas de Doenjang a la olla y remueve hasta que esté bien disuelto, asegurándote de que no queden grumos. Disolver correctamente el Doenjang dará como resultado una sopa suave y agradable.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade las hojas de col napa joven cortadas. Para mantener una textura agradable, evita cocinar demasiado la col; debe cocinarse justo hasta que esté tierna.
Step 7
A continuación, añade 1/2 cucharada de salsa de anchoas para darle umami y 1/2 cucharada de Gochugaru para un toque picante suave. Estos condimentos ayudarán a equilibrar los sabores de la sopa.
Step 8
Corta los pimientos finamente en rodajas para añadir un toque picante y un color vibrante. No dudes en añadir más si te gusta la sopa más picante, u omítelos si prefieres un sabor más suave, especialmente si van a comer niños.
Step 9
Finalmente, añade los pimientos cortados y deja que la sopa hierva a fuego lento brevemente. Una vez que huelas el aroma picante de los chiles impregnando el caldo, apaga el fuego inmediatamente. ¡Tu deliciosa sopa de col napa y doenjang de 10 minutos estará lista para disfrutar!
