Sopa Ligera y Sabrosa de Algas con Pechuga de Pollo
Cómo Preparar Sopa de Algas con Pechuga de Pollo: Una Receta Saludable y Deliciosa
Una reconfortante y ligera sopa de algas preparada con tierna pechuga de pollo. Disfrute de esta sopa saludable con su caldo claro y magro, perfecta para una comida nutritiva. La textura tierna del pollo y la suavidad de las algas crean una combinación deliciosa, convirtiéndola en una excelente opción para el desayuno o como sopa reconstituyente.
Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo deshuesada (sin piel)
- 20g de algas secas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1.4 litros de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoje las algas secas en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Enjuague suavemente las algas rehidratadas bajo agua corriente, exprimiendo el exceso de humedad. Séquelas y luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo.
Step 2
Enjuague las pechugas de pollo brevemente bajo agua fría. Ponga una olla con agua a hervir y blanquee las pechugas de pollo durante 1-2 minutos para eliminar impurezas y el olor a crudo. Escurra el pollo blanqueado, enjuague bajo agua fría y luego córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Step 3
Caliente una olla de fondo grueso a fuego lento y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo. Añada las algas preparadas y la pechuga de pollo en rodajas a la olla. Sofríalas suavemente durante 2-3 minutos, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso ayuda a realzar los sabores de los ingredientes.
Step 4
Una vez que las algas y el pollo estén ligeramente salteados, vierta 1.4 litros de agua fría y suba el fuego a alto. Cuando la sopa comience a hervir, agregue 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Revuelva bien para combinar.
Step 5
Después de que la sopa vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla con una tapa y déjela cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Este período de cocción a fuego lento permite que el pollo se ablande y el caldo se infunda con el rico y sabroso sabor de las algas. Después de 20 minutos, pruebe la sopa y ajuste la sazón con más sal si es necesario. ¡Su deliciosa sopa de algas con pechuga de pollo está lista para disfrutar! Sirva caliente.
