Sopa de Tomate Súper Sencilla con Solo 4 Ingredientes
Receta Fácil de Sopa de Tomate Casera, Rica y Aromática
¡Cuando el clima se pone fresco, regálate un reconfortante tazón de sopa de tomate casera! Esta receta es una versión simplificada de los métodos clásicos de la experta culinaria italiana Marcella Hazan, con un ingrediente adicional para realzar su delicioso sabor. Hecha con solo unos pocos elementos básicos, esta sopa presume de un sabor sorprendentemente profundo y suave que es perfecto para un desayuno rápido, un almuerzo ligero o incluso un tentempié satisfactorio. ¡Su sencillez la convierte en una delicia absoluta para preparar en casa!
Ingredientes
- 1 lata (425g) de tomates enlatados: Usa tomates triturados o enteros pelados de buena calidad.
- 2 tomates frescos maduros: Elige tomates maduros y dulces para obtener el mejor sabor.
- 2 cdas. de mantequilla sin sal: Añade riqueza y una textura sedosa.
- 1/2 cebolla mediana: Finamente picada, proporciona una dulzura sutil y una base aromática.
- 3-4 tallos de apio: Lavados y recortados, añaden un aroma delicado y un toque de textura.
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes y recortando cuidadosamente las verduras. Asegurarte de que tus productos frescos estén limpios y listos es el primer paso para una sopa deliciosa.
Step 2
Haz un corte en forma de cruz en la base de los dos tomates frescos con un cuchillo afilado. Sumergilos en agua hirviendo durante unos 3 minutos hasta que la piel comience a desprenderse. Retira con cuidado los tomates del agua hirviendo y transfiérelos a un tazón con agua helada para que se enfríen un poco. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pela la piel, comenzando por la parte cortada. Este paso asegura una textura de sopa maravillosamente suave.
Step 3
Mientras los tomates frescos se enfrían, pica finamente media cebolla mediana. Picar la cebolla finamente ayudará a que su dulzura y sabor se integren perfectamente en toda la sopa.
Step 4
Lava bien los tallos de apio. Usa un pelador de verduras o el lomo de un cuchillo para raspar suavemente las hebras fibrosas de la superficie exterior de los tallos; esto los hará mucho más agradables de comer. Una vez retiradas las hebras, corta el apio en trozos irregulares de aproximadamente 1-2 cm.
Step 5
Con todas las verduras preparadas, corta la mantequilla en trozos pequeños y añádela a una olla calentada a fuego medio-bajo. Deja que la mantequilla se derrita lentamente, liberando su fragante aroma.
Step 6
Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo y esté brillante, añade todas las verduras preparadas (la cebolla picada y el apio cortado) a la olla. Remueve suavemente para que se impregnen con la mantequilla derretida.
Step 7
Después de que las verduras se hayan ablandado ligeramente, vierte los tomates enlatados (425g) y 1.5 tazas (aproximadamente 300 ml) de agua en la olla. Si tienes caldo de pollo o de verduras sobrante, usarlo en lugar de agua añadirá una capa de sabor aún más profunda. (Opcional)
Step 8
Lleva la mezcla en la olla a un hervor suave. Reduce el fuego a bajo, sazona con sal al gusto y deja que la sopa se cocine sin tapar durante unos 40 minutos. Este proceso de cocción lenta permite que los sabores se mezclen y las verduras se descompongan, creando un caldo rico.
Step 9
Aproximadamente 30 minutos después de empezar a hervir, usa una batidora de inmersión (batidora de mano) para triturar los ingredientes directamente en la olla hasta que estén suaves. Si usas una licuadora de sobremesa, deja que la sopa se enfríe un poco antes de transferirla y licuarla en tandas, teniendo cuidado con los líquidos calientes.
Step 10
¡Tu sopa de tomate increíblemente sencilla pero rica, hecha con solo cuatro ingredientes, está lista! Disfrútala como un delicioso desayuno, quizás con un pan baguette crujiente para mojar, o como una comida ligera y satisfactoria en cualquier momento del día. ¡Esperamos que saborees cada cucharada cálida y deliciosa!
